注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

高野豆腐の含め煮レシピ

136Kcal(1人分換算)

高野豆腐の含め煮

  • 印刷する
管理栄養士コメント
高野豆腐はたんぱく質をはじめ、カルシウムや鉄分などミネラルも多く含んだ栄養が豊富な食材です。大豆が原料ですので、サポニンやイソフラボンなど大豆に含まれる健康に役立つ栄養素も含まれています。

136Kcal

1人分換算
脂質 5.5g
糖質 9.7g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

手洗いで洗濯 48分

手洗いで洗濯

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 高野豆腐4枚
  • さやいんげん30g
  • 少々
  • (煮汁)
  • ・だし汁2カップ
  • ・砂糖大さじ1
  • ・みりん大さじ3
  • ・薄口しょうゆ大さじ2
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    高野豆腐は、バットに50℃くらいの湯をはった中に入れ、やわらかく戻します。

  2. 2

    流水で白い水が出なくなるまで押し洗いして、水気を軽く押して絞ります。

  3. 3

    さやいんげんは筋を取り、サッと塩ゆでにします。

  4. 4

    平たい鍋に煮汁の調味料を合わせて煮立て、高野豆腐を入れて、煮立ったら弱火にして20分くらい煮ます。

  5. 5

    高野豆腐が味を含んだらそのまま冷まし、さやいんげんを加えます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」