フィッシュサラダ
224Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
たっぷりの生野菜はそれだけでは食べにくいですが、たんぱく質源をプラスすると意外とたっぷり食べられます。野菜のビタミンやミネラル、きすのたんぱく質が一皿でとれますので、糖質源を添えればバランスの良いメニューになります。
材料（4人分）
きす
6尾
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
少々
たまねぎ
30g
セロリ
1/2本
トマト
1個
サニーレタス
4枚
(ドレッシング)
・酢
大さじ2
・サラダ油
大さじ4
・マスタード
少々
・塩
少々
・こしょう
少々
サラダ油
適量
作り方
- 1.きすは三枚におろして3cmの長さに切り、塩、こしょうをして薄力粉を薄く付け、多めのサラダ油でソテーします。
- 2.玉ねぎとセロリは薄切りにします。
- 3.トマトは皮を湯むきして、ひと口大に切ります。
- 4.サニーレタスは手でひと口大にちぎります。
- 5.ドレッシングの材料を合わせ、(2)〜(4)を和え、器に盛り付けて、上に(1)をのせます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 224 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.7 |
| 脂質（g） | 18.3 |
| 炭水化物（g） | 5.9 |
| 糖質（g） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 27 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 313 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 33 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 224 | カリウム（mg） | 313 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.7 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 18.3 | ビタミンE（mg） | 3 |
| 炭水化物（g） | 5.9 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 5 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 33 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 27 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 29 |
