鶏の和風ハンバーグ
280Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
鶏ひき肉は豚ひき肉や牛ひき肉に比べて脂肪分が少なく、カロリーも低いお肉ですのでカロリーが気になる方にはおすすめです。脂肪が少ない分、あっさりした味ですが、みそを加えることでコクがプラスされおいしくなります。
材料(4人分)
鶏ひき肉
300g
(A)
・赤みそ
30g
・砂糖
大さじ1・1/2
・みりん
大さじ1・1/2
・酒
大さじ2
・卵
1個
・パン粉(生)
大さじ3
ごま(白)
適量
青のり
適量
サラダ油
適量
作り方
- 1.鶏ひき肉、(A)をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 2.(1)を8等分して円形に形を整え、4個にごま、残りの4個に青のりをふりかけます。サラダ油を薄く塗ったオーブン皿にのせてガス高速オーブンで焼きます(200℃前後、約8分)。
- ※フードプロセッサーがない場合は、ねばりが出るまで手でしっかりとこねて下さい。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 280 |
---|---|
たんぱく質(g) | 16.4 |
脂質(g) | 17.8 |
炭水化物(g) | 9.1 |
糖質(g) | 8.3 |
食物繊維(g) | 0.8 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 |
カルシウム(mg) | 43 |
鉄(mg) | 1.6 |
カリウム(mg) | 284 |
亜鉛(mg) | 1.2 |
ビタミンE(mg) | 1.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.09 |
ビタミンC(mg) | 1 |
コレステロール(mg) | 105 |
ビタミンB6(mg) | 0.42 |
ビタミンB12(μg) | 0.4 |
葉酸(μg) | 19 |
エネルギー(kcal) | 280 | カリウム(mg) | 284 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 16.4 | 亜鉛(mg) | 1.2 |
脂質(g) | 17.8 | ビタミンE(mg) | 1.6 |
炭水化物(g) | 9.1 | ビタミンB1(mg) | 0.09 |
糖質(g) | 8.3 | ビタミンC(mg) | 1 |
食物繊維(g) | 0.8 | コレステロール(mg) | 105 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 | ビタミンB6(mg) | 0.42 |
カルシウム(mg) | 43 | ビタミンB12(μg) | 0.4 |
鉄(mg) | 1.6 | 葉酸(μg) | 19 |