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海の幸入りパオズレシピ

386Kcal(1人(2個)分換算)

海の幸入りパオズ

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管理栄養士コメント
えびやいか、白身魚は脂肪分が少ない食材です。ラードを加えることでコクが出ますが、コレステロールも気になります。えび、いかにはコレステロールを下げるとされているタウリンが多く含まれているのがうれしいですね。

386Kcal

1人(2個)分換算
脂質 12.8g
糖質 48.9g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 69mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

乗馬 185分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

12個分

  • (生地)
  • ・薄力粉200g
  • ・強力粉140g
  • ・生クリーム30ml
  • ・砂糖30g
  • ・ドライイースト5g
  • ・塩少々
  • ・ラード7g
  • ・ベーキングパウダー3g
  • ・ぬるま湯30g
  • ・水120g
  • (具)
  • ・えび80g
  • ・いか80g
  • ・白身魚80g
  • ・豚ひき肉(豚背脂)40g
  • ・たけのこ40g
  • ・長ねぎ10g
  • (A)
  • ・グラニュー糖11g
  • ・片栗粉5g
  • ・塩5g
  • ・うま味調味料少々
  • ・こしょう少々
  • ・ごま油少々

作り方

  1. (生地を作ります)

  2. 1

    ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖を合わせてふるい、ラードを加えて混ぜます。

  3. 2

    ぬるま湯にドライイーストを入れて溶きます。

  4. 3

    水に塩と生クリームを混ぜ入れ、(2)と合わせます。

  5. 4

    (1)に(3)を加え、菜箸で全体をよく混ぜ合わせます。

  6. 5

    ベーキングパウダーを全体にふりかけ手でまとめ、よくこねます。

  7. 6

    (5)を麺棒の太さにのばし、50gくらいずつに切ります。

  8. (具を作ります)

  9. 7

    えび、いか、白身魚を5mm角くらいのさいの目切りにします。

  10. 8

    たけのこは短く薄切りにし、長ねぎは小口切りにします。

  11. 9

    ボウルに豚背脂、(A)を合わせてよく混ぜ、(7)、(8)を加えます。

  12. (仕上げます)

  13. 10

    小分けした生地をさらに円形にのばし、中央に具をのせて包み、15分くらいおきます。

  14. 11

    蒸気の上がった蒸し器で12~15分強火で蒸します。火を止めてそのまま約30秒おき、ふたを取ります。

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