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チェリーのクラフティレシピ

328Kcal(1/8切れ分換算)

チェリーのクラフティ

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管理栄養士コメント
ブラックチェリーの色はアントシアニンと呼ばれる色素成分によるもので、抗酸化作用があるほか、目にも良いといわれています。パソコンをよく使う方、仕事や勉強で目が疲れる方にもお勧めの成分です。

328Kcal

1/8切れ分換算
脂質 10.4g
糖質 47.3g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 86mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

山登り 59分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

21cmタルト型1台分

  • (パートシュクレ)
  • ・バター(無塩)50g
  • ・砂糖35g
  • ・卵1/2個
  • ・塩少々
  • ・薄力粉120g
  • (チェリーのシロップ漬け)
  • ・ライトチェリー(缶詰)200g
  • ・ブラックチェリー(缶詰)200g
  • ・砂糖140g
  • ・レモン(スライス)2枚
  • ・キルシュワッサー大さじ4
  • (アパレイユ)
  • ・卵2個
  • ・砂糖30g
  • ・薄力粉大さじ2
  • ・キルシュワッサー大さじ1
  • ・牛乳100ml
  • ・生クリーム50ml

作り方

  1. (パートシュクレを作ります)

  2. 1

    薄力粉、砂糖は各々ふるいます。卵は割りほぐして塩を加えておきます。

  3. 2

    バターをクリーム状に練り、砂糖を2~3回に分けて加え混ぜます。

  4. 3

    卵を2~3回に分けて加え混ぜます。

  5. 4

    薄力粉を一度に加え、軽く混ぜます。

  6. 5

    (4)をひとまとめにして、かたく絞ったぬれふきんで包み、冷蔵庫で約30分休ませます。

  7. 6

    (5)を2~3mm厚にのばし、型に敷き込みます。

  8. 7

    (6)に重し豆をのせ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約12分)。

  9. ★途中6分で重し豆をはずします。

  10. (チェリーのシロップ漬けを作ります)

  11. 8

    チェリーの缶汁それぞれに、半量ずつの砂糖を加えて沸騰させ、火から下ろして、それぞれにチェリーとレモンを加えます。

  12. 9

    (8)の粗熱が取れれば、キルシュワッサーを半量ずつ加え、半日くらい漬け込みます。

  13. (アパレイユを作ります)

  14. 10

    薄力粉、砂糖、卵、キルシュワッサーを合わせ、牛乳、生クリームを少しずつ加え混ぜます。

  15. (仕上げます)

  16. 11

    (7)に(10)の半量を流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約10分)。

  17. 12

    (9)の汁気をしっかり切ってから、(11)にのせ、(10)の残りを流し入れ、再びガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約15分)。

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