アーモンド風味の中国クッキー
90Kcal（1枚分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
アーモンドはビタミンEを多く含む食材です。ビタミンEは、有害な活性酸素の働きを防ぐ抗酸化作用があるといわれています。アンチエイジングに効果が期待されていて、美容のビタミンといわれています。
材料（16枚分）
薄力粉
125g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ショートニング(またはラード)
60g
砂糖
60g
卵
1/2個
重曹
小さじ1/4
水
小さじ1
アーモンドエッセンス
少々
アーモンド
16粒
卵(塗り用)
適量
作り方
- 1.薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。
- 2.ボウルにショートニングを入れて練り、砂糖を2〜3回に分けて加えて混ぜます。
- 3.卵をほぐし、2〜3回に分けて加えて混ぜ、ふんわりクリーム状になれば、水で溶いた重曹を加え、アーモンドエッセンスを加えます。
- 4.(1)を加えてサックリと混ぜ、棒状にまとめます。
- 5.16等分に切り分け、手のひらで押さえて平たくし、クッキングペーパーを敷いたオーブン皿に並べて塗り用の卵を塗り、アーモンドをのせ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し約15分)。
【栄養価（1枚分換算）】
| エネルギー（kcal） | 90 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.2 |
| 脂質（g） | 4.8 |
| 炭水化物（g） | 10 |
| 糖質（g） | 9.7 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 12 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 32 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 8 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 90 | カリウム（mg） | 32 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.2 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 4.8 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 10 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 9.7 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 12 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 3 |
