ナッツケーキ
335Kcal(1/10切れ分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
レーズンやアーモンドは、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルを豊富に含んでいます。また、アーモンドは美容のビタミンと呼ばれるビタミンEも多く含み、老化を予防する働きが期待できます。
材料(紙パウンド型(小)2個分)
バター(無塩)
100g
砂糖
160g
卵
4個
バニラエッセンス
少々
(A)
・薄力粉
200g
・ベーキングパウダー
小さじ1
ラム酒
大さじ1
レーズン
60g
くるみ
60g
アーモンド(皮なし)
60g
作り方
- 1.ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加え、卵黄を1個ずつ加えてさらに混ぜます。
- 2.レーズンは湯洗いします。ナッツ類はローストして粗く刻みます(160℃に予熱し約10分)。
- 3.(1)にバニラエッセンス、ラム酒を加え、かたく泡立てた卵白の1/3量を入れて軽く混ぜ、ふるった(A)も加えて、サックリと混ぜ合わせます。半分くらい混ざったら、(2)を加え、残りの卵白も加えて軽く混ぜ合わせます。
- 4.サラダ油を塗って硫酸紙を敷いた型に(3)を流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し約45分)。
【栄養価(1/10切れ分換算)】
エネルギー(kcal) | 335 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6 |
脂質(g) | 17.6 |
炭水化物(g) | 38 |
糖質(g) | 36.2 |
食物繊維(g) | 1.8 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.2 |
カルシウム(mg) | 50 |
鉄(mg) | 1 |
カリウム(mg) | 189 |
亜鉛(mg) | 0.7 |
ビタミンE(mg) | 2.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.07 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 93 |
ビタミンB6(mg) | 0.07 |
ビタミンB12(μg) | 0.2 |
葉酸(μg) | 19 |
エネルギー(kcal) | 335 | カリウム(mg) | 189 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6 | 亜鉛(mg) | 0.7 |
脂質(g) | 17.6 | ビタミンE(mg) | 2.3 |
炭水化物(g) | 38 | ビタミンB1(mg) | 0.07 |
糖質(g) | 36.2 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 1.8 | コレステロール(mg) | 93 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.2 | ビタミンB6(mg) | 0.07 |
カルシウム(mg) | 50 | ビタミンB12(μg) | 0.2 |
鉄(mg) | 1 | 葉酸(μg) | 19 |