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マーブルバターケーキレシピ

407Kcal(1/8切れ分換算)

マーブルバターケーキ

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管理栄養士コメント
疲れた時に甘いものを食べると元気が出ますね。これは、砂糖が体内で素早くブドウ糖になり、吸収されることによって、脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖を脳に供給してくれるからです。

407Kcal

1/8切れ分換算
脂質 25g
糖質 38.7g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 116mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

エアロビクス 97分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

16cm角型1台分

  • (バターケーキ生地)
  • ・薄力粉150g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1・1/4
  • ・バター(無塩)150g
  • ・砂糖100g
  • ・卵3個
  • ・ココア大さじ1
  • ・牛乳大さじ1
  • ・バニラオイル少々
  • 溶かしバター(無塩)適量
  • (仕上げ用)
  • ・あんずジャム大さじ3
  • ・水大さじ2
  • ・コーティングチョコレート(白)100g
  • ・コーティングチョコレート(黒)10g

作り方

  1. (マーブルバターケーキを作ります)

  2. 1

    バターをクリーム状に練り、砂糖の2/3量を2~3回に分けて加え、よくすり混ぜます。卵は卵黄と卵白を分けておきます。

  3. 2

    卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、バニラオイルも加えます。

  4. 3

    別のボウルで卵白を泡立て、残りの砂糖を加え、さらに泡立てます。

  5. 4

    (2)に(3)の半量を加えてサックリと混ぜ、合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。

  6. 5

    残りの(3)を加えて混ぜます。

  7. 6

    (5)の1/3量に、牛乳で溶いたココアを加えて混ぜます。

  8. 7

    (5)と(6)を合わせ、軽く混ぜて、マーブル状にします。

  9. 8

    溶かしバターを塗って、クッキングペーパーを敷いた型に、(7)を流し入れ、表面を平らにします。

  10. 9

    ガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約30分)。

  11. 10

    焼き上がれば、型からはずして冷まし、上面を平らに切りそろえます。

  12. (仕上げます)

  13. 11

    あんずジャムと水を合わせて火にかけ、少し煮詰めます。

  14. 12

    (10)の焼き色の付いた面に、(11)を塗ります。

  15. 13

    コーティングチョコレート(白)を湯せんで溶かし、(12)の表面に流します。

  16. 14

    コーティングチョコレート(黒)を湯せんで溶かし、硫酸紙コーンに入れて(13)の上に線描きします。

  17. 15

    竹串、スプーンの柄などでマーブル模様を付け、かためます。

  18. 16

    5×3cm角くらいに切り分けます。

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