甘鯛のフライ・カレー粉風味
259Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
甘鯛は水分が多く、やわらかい身の高級白身魚です。ビタミンEを多く含んでいます。ビタミンEはビタミンCと一緒に活性酸素を除去しますので、ビタミンCを多く含む野菜などと一緒にとるのがお勧めです。
材料(4人分)
甘鯛
4切れ(320g)
塩
少々
こしょう
少々
(フライ衣)
・カレー粉
適量
・薄力粉
適量
・溶き卵
適量
・ベーコン
適量
・パン粉
適量
揚げ油
適量
作り方
- 1.甘鯛は塩、こしょうをしておきます。
- 2.カレー粉は薄力粉と合わせておきます。ベーコンはみじん切りにし、パン粉と混ぜ合わせておきます。
- 3.(1)の水気をふき、(2)の薄力粉を合わせたもの、溶き卵、(2)のパン粉を合わせたものの順に衣をつけます。
- 4.中温の揚げ油でカラリと揚げます。あればクレソンを添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 259 |
---|---|
たんぱく質(g) | 17.3 |
脂質(g) | 16.4 |
炭水化物(g) | 8.7 |
糖質(g) | 8 |
食物繊維(g) | 0.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 |
カルシウム(mg) | 57 |
鉄(mg) | 0.7 |
カリウム(mg) | 326 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 2.7 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 1 |
コレステロール(mg) | 63 |
ビタミンB6(mg) | 0.08 |
ビタミンB12(μg) | 1.7 |
葉酸(μg) | 12 |
エネルギー(kcal) | 259 | カリウム(mg) | 326 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 17.3 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 16.4 | ビタミンE(mg) | 2.7 |
炭水化物(g) | 8.7 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 8 | ビタミンC(mg) | 1 |
食物繊維(g) | 0.7 | コレステロール(mg) | 63 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 | ビタミンB6(mg) | 0.08 |
カルシウム(mg) | 57 | ビタミンB12(μg) | 1.7 |
鉄(mg) | 0.7 | 葉酸(μg) | 12 |