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甘鯛のフライ・カレー粉風味

259Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

甘鯛は水分が多く、やわらかい身の高級白身魚です。ビタミンEを多く含んでいます。ビタミンEはビタミンCと一緒に活性酸素を除去しますので、ビタミンCを多く含む野菜などと一緒にとるのがお勧めです。

材料(4人分)

甘鯛
4切れ(320g)
少々
こしょう
少々
(フライ衣)
・カレー粉
適量
・薄力粉
適量
・溶き卵
適量
・ベーコン
適量
・パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.甘鯛は塩、こしょうをしておきます。
  2. 2.カレー粉は薄力粉と合わせておきます。ベーコンはみじん切りにし、パン粉と混ぜ合わせておきます。
  3. 3.(1)の水気をふき、(2)の薄力粉を合わせたもの、溶き卵、(2)のパン粉を合わせたものの順に衣をつけます。
  4. 4.中温の揚げ油でカラリと揚げます。あればクレソンを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 259
たんぱく質(g) 17.3
脂質(g) 16.4
炭水化物(g) 8.7
糖質(g) 8
食物繊維(g) 0.7
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 57
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 326
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 2.7
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 63
ビタミンB6(mg) 0.08
ビタミンB12(μg) 1.7
葉酸(μg) 12
エネルギー(kcal)259カリウム(mg)326
たんぱく質(g)17.3亜鉛(mg)0.4
脂質(g)16.4ビタミンE(mg)2.7
炭水化物(g)8.7ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)8ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)0.7コレステロール(mg)63
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.08
カルシウム(mg)57ビタミンB12(μg)1.7
鉄(mg)0.7葉酸(μg)12

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