鶏粥
321Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
鶏肉のコラーゲンは水に溶け出るので、スープごと食べるお粥は、無駄なくコラーゲンを摂取することができます。コラーゲンは年齢を重ねるとともに体内から減っていきますので、積極的にとりたいですね。
材料（4人分）
米
225g
鶏肉(骨付き)
400g
水
約3L
長ねぎ
1/2本
しょうが
20g
塩
小さじ1/3
作り方
- 1.米は洗って、水気を切ります。
- 2.鍋に鶏肉、長ねぎ、しょうがのぶつ切りを入れ、水を加えて火にかけ、20〜30分間ゆでてこし、チキンスープ(約2L)をとります。
- 3.深鍋に(1)を入れ(2)を注ぎ、塩を加えて、七分粥程度に炊き、器に盛ります。お好みでナッツや針しょうが、パクチー、刺身などをトッピングしてもよいでしょう。
- ★お粥が炊ける炊飯器の自動コースで炊いてもよいでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 321 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.4 |
| 脂質（g） | 8.4 |
| 炭水化物（g） | 44.6 |
| 糖質（g） | 44 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 14 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 200 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 61 |
| ビタミンB6（mg） | 0.29 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 321 | カリウム（mg） | 200 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.4 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 8.4 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 44.6 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 44 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 61 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.29 |
| カルシウム（mg） | 14 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 18 |
