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トマトのえびそぼろあんかけレシピ

100Kcal(1人分換算)

トマトのえびそぼろあんかけ

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管理栄養士コメント
トマトの赤い色素リコピンは強い抗酸化作用を持ち、アンチエイジングに効果が期待できる成分です。また豊富に含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排泄して、血圧を下げる働きがあります。

100Kcal

1人分換算
脂質 0.2g
糖質 10.6g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 56mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 36分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト2個
  • えび150g(正味)
  • オクラ4本
  • (A)
  • ・だし汁300ml
  • ・酒大さじ1
  • ・塩少々
  • (B)
  • ・だし汁400ml
  • ・酒大さじ3
  • ・みりん大さじ2
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・塩少々
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯むきし、1cm幅の輪切りにし、(A)でサッと煮ます。

  2. 2

    えびは頭、殻、背わたを取り、細かく刻みます。

  3. 3

    オクラは塩(分量外)でもんでゆで、冷水にとって、半分に切ります。

  4. 4

    (B)を煮立てて(2)のえびを加え、火が通れば水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  5. 5

    器に(1)のトマトを盛り、(4)をかけて(3)のオクラを添えます。

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