100Kcal（1人分換算）
分
トマトのえびそぼろあんかけ
- トマトの赤い色素リコピンは強い抗酸化作用を持ち、アンチエイジングに効果が期待できる成分です。また豊富に含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排泄して、血圧を下げる働きがあります。
100Kcal
| 脂質 | 0.2g |
|---|---|
| 糖質 | 10.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.5g |
| コレステロール | 56mg |
| ビタミンD | 0μg |
| ビタミンB2 | 0.06mg |
カヌー 20分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- トマト2個
- えび150g(正味)
- オクラ4本
- (A)
- ・だし汁300ml
- ・酒大さじ1
- ・塩少々
- (B)
- ・だし汁400ml
- ・酒大さじ3
- ・みりん大さじ2
- ・薄口しょうゆ大さじ1
- ・塩少々
- 水溶き片栗粉大さじ1
作り方
トマトは皮を湯むきし、1cm幅の輪切りにし、(A)でサッと煮ます。
えびは頭、殻、背わたを取り、細かく刻みます。
オクラは塩(分量外)でもんでゆで、冷水にとって、半分に切ります。
(B)を煮立てて(2)のえびを加え、火が通れば水溶き片栗粉でとろみを付けます。
器に(1)のトマトを盛り、(4)をかけて(3)のオクラを添えます。
