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ミニハンバーグ風照り焼きレシピ

240Kcal(1人分換算)

ミニハンバーグ風照り焼き

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管理栄養士コメント
甘辛い味がご飯によく合うお弁当にぴったりの照り焼きです。ひき肉に細かく切った野菜を混ぜ込むことで、いろいろな野菜が一緒にとれますし、野菜の切れ端も捨てることなく利用できて一石二鳥です。

240Kcal

1人分換算
脂質 13.8g
糖質 11.8g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 153mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

カヌー 48分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ひき肉200g
  • 小さじ1/2
  • (残り野菜)25g分
  • ・にんじん10g
  • ・たけのこ(ゆで)10g
  • ・生しいたけ1枚
  • 煮汁適量
  • (A)
  • ・溶き卵1/3個分
  • ・薄力粉大さじ2/3
  • ・みりん大さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1・1/2
  • うずら卵(水煮)8個
  • 薄力粉少々
  • (B)
  • ・みりん大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • サラダ油大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    残り野菜は粗みじんに切り、煮汁でゆで、冷ましておきます。

  2. ※残り野菜は、冷蔵庫に残っている切れ端や、料理で使わなかった切りくずを利用しましょう。

  3. 2

    鶏ひき肉に塩を加えてねばりが出るまでよく練り、(1)の残り野菜、(A)を加えてさらに練ります。

  4. 3

    うずら卵に薄力粉をまぶし、8等分した(2)で各々を包み、サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼いて、取り出します。

  5. 4

    (3)のフライパンに(B)を入れて煮立て、少し煮詰まれば(3)を戻し入れてからめます。

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