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昆布ご飯レシピ

394Kcal(1人分換算)

昆布ご飯

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管理栄養士コメント
昆布のうま味がご飯にしっかりしみ込んだ炊き込みご飯です。昆布は低カロリーで、カルシウムや食物繊維など、日本人に不足しがちとされている栄養素を豊富に含んだうれしい食材です。ダイエット中の方にもお勧めの食材です。

394Kcal

1人分換算
脂質 9.6g
糖質 61.2g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 18mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

クロール 23分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 2合(360ml)
  • 昆布(10cm角)1枚
  • にんじん50g
  • こんにゃく1/4丁
  • 鶏肉80g
  • サラダ油少々
  • (A)
  • ・酒大さじ3
  • ・薄口しょうゆ大さじ2
  • ・砂糖小さじ1/2
  • さやいんげん4本

作り方

  1. 1

    米は、炊飯器に水加減をして昆布と入れ、30分~1時間置きます。

  2. 2

    (1)の昆布を取り出してにんじん、こんにゃくとともに5mm角に、鶏肉は小切りにします。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、(2)を炒めて(A)を加えて煮ます。

  4. 4

    さやいんげんはサッとゆでて、5~6mm幅に切ります。

  5. 5

    (3)の煮汁と水を合わせて、炊飯器の2合の目盛りまで水加減し、(3)で炒めたにんじん、こんにゃく、鶏肉を加えて炊きます。炊き上がれば(4)のさやいんげんを混ぜ込みます。

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