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クグロフ型のフルーツケーキレシピ

459Kcal(1/8切れ分換算)

クグロフ型のフルーツケーキ

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管理栄養士コメント
アーモンドやくるみには、カリウムやカルシウムなどのミネラルや不飽和脂肪酸が多く含まれています。不飽和脂肪酸はコレステロールを下げる働きがあるとされていますので、動脈硬化予防に期待できます。

459Kcal

1/8切れ分換算
脂質 24.6g
糖質 49.1g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 97mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

デスクワーク 316分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

18cmクグロフ型1台分

  • (A)
  • ・薄力粉160g
  • ・シナモン小さじ1/2
  • ・ベーキングパウダー小さじ1/2
  • バター(無塩)130g
  • 2・1/2個
  • 砂糖100g
  • アーモンド50g
  • くるみ50g
  • (フルーツマリネ)
  • ・レーズン100g
  • ・ドレンチェリー(赤)30g
  • ・ドレンチェリー(緑)30g
  • ・オレンジピール40g
  • ・ブランデー40ml
  • (粉びき用)
  • ・強力粉適量
  • ・溶かしバター(無塩)適量

作り方

  1. 1

    フルーツマリネを作っておきます。お湯で洗ったレーズンとドレンチェリー、オレンジピールを粗く刻み、ブランデーにひと晩以上漬け込みます。

  2. 2

    バターをクリーム状に練り、ふるった砂糖を少しずつ加えてよく混ぜ、溶きほぐした卵も加え、混ぜます。

  3. 3

    フルーツマリネの水分を切り、(A)の薄力粉を少量まぶしておきます。

  4. 4

    (2)に、合わせてふるった(A)を加えてサックリ混ぜ、(3)、ロースト(160℃に予熱し、約10分)して粗く刻んだアーモンド、くるみも加えて軽く混ぜ合わせます。

  5. 5

    型に溶かしバターを塗り、強力粉をふり、しばらく冷蔵庫で休ませ、底をたたいて余分な粉を落とします。

  6. 6

    (4)を(5)の型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約45分)。

  7. 7

    焼き上がれば、型からはずして冷まします。

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