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変わり揚げ出し豆腐レシピ

224Kcal(1人分換算)

変わり揚げ出し豆腐

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管理栄養士コメント
ぶぶあられやかつおの香ばしい風味が食欲をそそる一品です。木綿豆腐にはカルシウムが豊富に含まれています。骨粗しょう症予防に働くイソフラボンも含んでいますので、丈夫な骨を作るのに役立つ食材です。

224Kcal

1人分換算
脂質 10.5g
糖質 19g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 50mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

エアロビクス 53分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 木綿豆腐1丁
  • 片栗粉適量
  • 1個
  • ぶぶあられ50g
  • 削り節(糸かつお)10g
  • (A)
  • ・だし汁1カップ
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・みりん大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • しょうが10g
  • 大根100g
  • 針のり適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    豆腐は重石をして軽く水気を切り、8つに切ります。

  2. 2

    (1)に薄く片栗粉をまぶし、溶き卵をつけ、4つはぶぶあられを、残りには糸かつおをまぶします。

  3. 3

    薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(2)をのせ、上からもサラダ油をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約10分)。

  4. 4

    鍋に(A)を合わせて熱くします。

  5. 5

    しょうが、大根はすりおろし、軽く水気を絞ります。

  6. 6

    器に(3)を盛って(4)をかけ、(5)と針のりをのせます。

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