ごはんシューマイ
308Kcal（1人(5個)分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
豚肉に含まれるビタミンB1、玉ねぎや青ねぎに含まれるアリシンは、糖質代謝を促し疲労回復に役立ちます。かににも疲労回復に役立つタウリンが含まれていますので、スタミナアップに効果的な組み合わせです。
材料（40個分）
(具)
・米
1・1/2合(270ml)
・もち米
1/2合(90ml)
・かに(缶詰)
150g
・豚ひき肉
150g
・玉ねぎ
1個
・青ねぎ
30g
・卵白
1個分
(A)
・しょうゆ
大さじ2
・砂糖
大さじ2
・塩
少々
・酒
大さじ1
・鶏がらスープ
1/2カップ
サラダ油
適量
シュウマイの皮
40枚
作り方
- 1.米、もち米は炊く1時間程前に洗って、ガス炊飯器で、普通に炊きます。
- 2.かには、ほぐして軟骨を取ります。
- 3.玉ねぎはみじん切りにします。
- 4.鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉と(3)を入れて炒め、(A)を加えて炒めて、水気がなくなれば、ボウルに取ります。
- 5.炊き上がって15分程蒸らしたご飯を(4)に入れ、(2)とみじん切りにした青ねぎ、卵白を加えてよく混ぜます。
- 6.シュウマイの皮で(5)を包み、サラダ油を塗った蒸し器で約10分蒸します。
【栄養価（1人(5個)分換算）】
| エネルギー（kcal） | 308 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.9 |
| 脂質（g） | 8.4 |
| 炭水化物（g） | 43.1 |
| 糖質（g） | 42.1 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 25 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 193 |
| 亜鉛（mg） | 2.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 25 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 1.3 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 308 | カリウム（mg） | 193 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.9 | 亜鉛（mg） | 2.4 |
| 脂質（g） | 8.4 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 43.1 | ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| 糖質（g） | 42.1 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 25 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 25 | ビタミンB12（μg） | 1.3 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 17 |
