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七夕ずしレシピ

552Kcal(1人分換算)

七夕ずし

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管理栄養士コメント
きゅうりは成分の約90%が水分できています。また、カリウムも多く含んでいますので、汗をかいて失われた水分とミネラルの両方を補ってくれる食材です。暑い季節には積極的にとりたい野菜です。

552Kcal

1人分換算
脂質 3.8g
糖質 110g
塩分(食塩相当量) 3.2g
コレステロール 53mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

ラジオ体操 149分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    きゅうりは板ずりして、サッと熱湯につけて色出しし、1cm幅4cmの長さの短冊切りにします。

  2. 2

    干ししいたけは水で戻して、分量の煮汁で煮含め、1cm幅に切ります。

  3. 3

    かんぴょうは塩もみしてから下ゆでします。

  4. 4

    高野豆腐はぬるま湯で戻し、分量の煮汁で(3)とともに煮含めます。

  5. 5

    かんぴょうは4cmの長さに切り、高野豆腐は半分に切って薄切りします。

  6. 6

    卵は塩少々で味付けし、薄焼き卵を焼いて、1cm幅4cmの長さの短冊切りにします。

  7. 7

    ガス炊飯器でご飯を炊き、合わせ酢を合わせて、すし飯を作ります。

  8. 8

    (7)に(1)、(2)、(5)、(6)を混ぜ合わせます。

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