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アーモンドタルト

アーモンドタルトレシピ

427Kcal(1/8切れ分換算)

60+

アーモンドタルト

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管理栄養士コメント
アーモンドには美容のビタミンとも言われるビタミンEや、不飽和脂肪酸が多く含まれます。アンチエイジングや生活習慣病予防に役立つ食材ですが、カロリーも高いですので適量にとることをお勧めします。

427Kcal

1/8切れ分換算
脂質 23.7g
糖質 43.5g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 152mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

バーベル 55分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

21cmパイ皿1台分

作り方

  1. (生地を作ります)

  2. 1

    バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜます。

  3. 2

    卵、塩、バニラエッセンスを加えて、さらに混ぜます。

  4. 3

    ふるった薄力粉を入れ、軽く混ぜてまとめ、ラップに包んで、冷蔵庫でねかせます。

  5. (アーモンドクリームを作ります)

  6. 4

    バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜます。

  7. 5

    卵、ラム酒を加えて混ぜます。

  8. 6

    ふるったアーモンドプードル、薄力粉を入れて、混ぜます。

  9. (成形します)

  10. 7

    (3)の2/3量を、パイ皿よりひと回り大きくのばします。

  11. 8

    パイ皿に敷き、余分な生地は、縁に折り込みます。

  12. 9

    残りの生地は3mmの厚さにのばし、1辺が4cmくらいの三角形に切ります。

  13. 10

    (8)を焼きます(170℃に予熱し、約10分)。

  14. 11

    焼き上がれば(6)を敷きのばし、(9)もオーブン皿に並べ、同様に焼きます(170℃に予熱し、約10分)。

  15. (カスタードクリームを作ります)

  16. 12

    卵黄に少量の牛乳を混ぜ、砂糖、ふるったコーンスターチ、残りの牛乳を加えて、火にかけます。

  17. 13

    木じゃくしで混ぜながら、クリーム状になるまで煮て、バニラエッセンスを加え、熱いうちに(10)に流し入れます。

  18. (仕上げます)

  19. 14

    (13)の縁に、ラム酒でのばしたあんずジャムを塗り、三角形のクッキーをのせます。

  20. 15

    アーモンドをガス高速オーブンでローストします(160℃に予熱し、約10分)。

  21. 16

    (13)の中央に(15)とドレンチェリーを飾り、周囲にホイップクリームを絞ります。10等分に切ります。

主材料
アーモンドタルト
ジャンル
アーモンドタルト
調理方法
アーモンドタルト
調理方法
アーモンドタルト

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