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えんどう豆ご飯

439Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

ビタミンB1を多く含むえんどう豆と、糖質が主成分のご飯は、疲労回復に役立つ組み合わせです。ビタミンB1は、糖質がエネルギーに代謝される際の補酵素として働きます。エネルギー補給に役立つ大切なビタミンです。

材料(4人分)

えんどう豆
1カップ
3合(540ml)
大さじ2
小さじ2/3

作り方

  1. 1.米は炊く1時間くらい前に洗い、炊飯がまに入れ、酒を加え、水加減します。
  2. 2.えんどう豆は、水洗いして(1)に入れ、塩を加えて、全体にサッと混ぜます。
  3. 3.普通に炊き上げ、15分ほど蒸らします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 439
たんぱく質(g) 9
脂質(g) 1.1
炭水化物(g) 92.3
糖質(g) 89.4
食物繊維(g) 2.9
塩分(食品相当量)(g) 1
カルシウム(mg) 13
鉄(mg) 1.4
カリウム(mg) 204
亜鉛(mg) 1.9
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 6
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.19
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 36
エネルギー(kcal)439カリウム(mg)204
たんぱく質(g)9亜鉛(mg)1.9
脂質(g)1.1ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)92.3ビタミンB1(mg)0.21
糖質(g)89.4ビタミンC(mg)6
食物繊維(g)2.9コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1ビタミンB6(mg)0.19
カルシウム(mg)13ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)1.4葉酸(μg)36

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