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トマトの中華風スープレシピ

84Kcal(1人分換算)

トマトの中華風スープ

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管理栄養士コメント
トマトはリコピンやビタミンCをはじめ、様々なビタミンやミネラルをバランスよく含んでいる野菜です。卵やグリンピースも栄養のバランスのよい食材ですので、栄養が偏りがちな方にお勧めのメニューです。

84Kcal

1人分換算
脂質 3.6g
糖質 5.7g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 75mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

自動車の運転 63分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4~6人分

  • トマト中2個
  • 玉ねぎ小1個
  • 干しえび大さじ2
  • ラード大さじ1
  • 鶏がらスープ6カップ
  • 小さじ1・1/2
  • トマトケチャップ大さじ2
  • こしょう少々
  • 2個
  • グリンピース(冷凍)適量

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り、8個のくし形に切ります。

  2. 2

    玉ねぎも、8個のくし形に切ります。

  3. 3

    干しえびは、ぬるま湯で戻します。

  4. 4

    鍋にラードを熱し、(2)を炒め、(1)も加えてサッと炒めます。鶏がらスープ、干しえびを加えて5分間ほど煮て、塩、こしょう、トマトケチャップを加えます。

  5. 5

    溶き卵を少しずつ流し入れ、熱湯をくぐらせたグリンピースを加えます。

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