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フルーツケーキ・2種レシピ

260Kcal(1/12切れ分換算)

フルーツケーキ・2種

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管理栄養士コメント
ブランデーの香りが大人の味わいです。お酒をきかせたケーキは日持ちしますので、プレゼントにもよいですね。レーズンは腸の働きをよくする食物繊維や、むくみ予防に働くカリウム、貧血予防に役立つ鉄分を豊富に含んでいます。

260Kcal

1/12切れ分換算
脂質 12.9g
糖質 29.6g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 65mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

バスケットボール 41分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

17×6×6cmパウンド型2台分

  • バター(無塩)150g
  • 砂糖120g
  • 2・1/2個
  • 薄力粉150g
  • 小さじ1/3
  • カラメル適量
  • フルーツマリネ100g
  • レーズン50g
  • ドレンチェリー(赤)40g
  • レモンピール15g
  • くるみ25g
  • ラム酒大さじ2
  • ブランデー大さじ2

作り方

  1. 1

    レーズンは湯洗いし、ドレンチェリー、レモンピール、くるみとともに粗く刻み、フルーツマリネと混ぜ合わせ、ラム酒をふっておきます。

  2. 2

    バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えて、白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵も加えて混ぜます。

  3. 3

    (2)を2等分し、一方にカラメルを加えて、好みの色にします。

  4. 4

    薄力粉、塩を合わせてふるい、2等分して(3)に加え、半分くらい混ざれば、(1)を2等分して加えて、サックリと混ぜ合わせます。

  5. 5

    紙を敷いたパウンド型に、(4)を各々流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し、約40分)。

  6. 6

    焼き上がれば、熱いうちに、ブランデーをふります。

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