春菊団子
244Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
お茶のおともにぴったりのやさしい味のお団子です。春菊は、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあるとされているビタミンAを多く含んでいます。肌の調子が気になる方に、積極的にとってほしい栄養素です。
材料(4人分)
春菊(葉先のやわらかい部分)
100g
上新粉
200g
砂糖
60g
熱湯
1カップ
作り方
- 1.春菊はやわらかくゆでて水に取り、さらして、かたく水気を絞ります。細かく刻み、すり鉢ですり潰します。
- 2.上新粉、砂糖、熱湯を合わせ、木じゃくしでまとめ、よくこねておきます。
- 3.かたく絞ったぬれふきんを敷いた蒸し器に、(2)を小さくちぎって並べ、弱火で約25分間くらい蒸します。
- 4.中央が透明になれば、(1)のすり鉢に移し、熱いうちに、すりこ木でつき混ぜます。
- 5.直径2cmくらいの団子に丸め、3個ずつ串に刺します。
- ★好みで、きな粉を付けてもよいでしょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 244 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.7 |
脂質(g) | 0.5 |
炭水化物(g) | 55.1 |
糖質(g) | 54 |
食物繊維(g) | 1.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 33 |
鉄(mg) | 0.8 |
カリウム(mg) | 160 |
亜鉛(mg) | 0.6 |
ビタミンE(mg) | 0.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.07 |
ビタミンC(mg) | 5 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.09 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 54 |
エネルギー(kcal) | 244 | カリウム(mg) | 160 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.7 | 亜鉛(mg) | 0.6 |
脂質(g) | 0.5 | ビタミンE(mg) | 0.5 |
炭水化物(g) | 55.1 | ビタミンB1(mg) | 0.07 |
糖質(g) | 54 | ビタミンC(mg) | 5 |
食物繊維(g) | 1.1 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 | ビタミンB6(mg) | 0.09 |
カルシウム(mg) | 33 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.8 | 葉酸(μg) | 54 |