73Kcal（1枚分換算）
分
パイクッキー
- アーモンドに含まれるビタミンEの量は、食品の中でもトップクラスです。ビタミンEは強力な抗酸化力で活性酸素を無害化し、コラーゲンの変質(シワ)を防いでくれます。同じく抗酸化作用を持つビタミンB2も多く含有しています。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
約24～26枚分
- (クッキー生地)
- ・バター(無塩)60g
- ・薄力粉90g
- ・ココア大さじ1
- ・砂糖60g
- ・卵1/3個分
- ・スライスアーモンド40g
- パイ生地(冷凍)130g
- 卵白少々
- グラニュー糖適量
作り方
(クッキー生地を作ります)
薄力粉とココアは、合わせてふるっておきます。
スライスアーモンドは、ローストしておきます(160℃ 約10分)。
バターをクリーム状に練り、砂糖を加えて、さらに混ぜます。
卵を加えて混ぜ、(1)を加えてサックリと混ぜて、(2)も加えます。
(4)をまとめ、棒状にします。
パイ生地をのばします。
パイ生地の表面に卵白を塗り、(5)をのせて包み、巻き終わりを合わせて、ラップで包みます。
冷蔵庫でしばらく休ませます。
(焼きます)
6mmの厚さに切り、グラニュー糖をまぶして、オーブン皿に並べます。
ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約10分)。
アーモンドに含まれるビタミンEの量は食品の中でもトップクラスです。ビタミンEは強力な抗酸化力で活性酸素を無害化し、コラーゲンの変質(シワ)を防いでくれます。同じく抗酸化作用を持つビタミンB2も多く含有しています。
