パイクッキー
73Kcal(1枚分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
アーモンドに含まれるビタミンEの量は、食品の中でもトップクラスです。ビタミンEは強力な抗酸化力で活性酸素を無害化し、コラーゲンの変質(シワ)を防いでくれます。同じく抗酸化作用を持つビタミンB2も多く含有しています。
材料(約24〜26枚分)
(クッキー生地)
・バター(無塩)
60g
・薄力粉
90g
・ココア
大さじ1
・砂糖
60g
・卵
1/3個分
・スライスアーモンド
40g
パイ生地(冷凍)
130g
卵白
少々
グラニュー糖
適量
作り方
- (クッキー生地を作ります)
- 1.薄力粉とココアは、合わせてふるっておきます。
- 2.スライスアーモンドは、ローストしておきます(160℃ 約10分)。
- 3.バターをクリーム状に練り、砂糖を加えて、さらに混ぜます。
- 4.卵を加えて混ぜ、(1)を加えてサックリと混ぜて、(2)も加えます。
- 5.(4)をまとめ、棒状にします。
- 6.パイ生地をのばします。
- 7.パイ生地の表面に卵白を塗り、(5)をのせて包み、巻き終わりを合わせて、ラップで包みます。
- 8.冷蔵庫でしばらく休ませます。
- (焼きます)
- 9.6mmの厚さに切り、グラニュー糖をまぶして、オーブン皿に並べます。
- 10.ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約10分)。
ワンポイントアドバイス
アーモンドに含まれるビタミンEの量は食品の中でもトップクラスです。ビタミンEは強力な抗酸化力で活性酸素を無害化し、コラーゲンの変質(シワ)を防いでくれます。同じく抗酸化作用を持つビタミンB2も多く含有しています。
【栄養価(1枚分換算)】
エネルギー(kcal) | 73 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.1 |
脂質(g) | 4.1 |
炭水化物(g) | 7.4 |
糖質(g) | 7.1 |
食物繊維(g) | 0.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 6 |
鉄(mg) | 0.1 |
カリウム(mg) | 24 |
亜鉛(mg) | 0.1 |
ビタミンE(mg) | 0.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.01 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 8 |
ビタミンB6(mg) | 0 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 2 |
エネルギー(kcal) | 73 | カリウム(mg) | 24 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 1.1 | 亜鉛(mg) | 0.1 |
脂質(g) | 4.1 | ビタミンE(mg) | 0.5 |
炭水化物(g) | 7.4 | ビタミンB1(mg) | 0.01 |
糖質(g) | 7.1 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.3 | コレステロール(mg) | 8 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0 |
カルシウム(mg) | 6 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.1 | 葉酸(μg) | 2 |