03259.jpg

パイクッキー

73Kcal(1枚分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

アーモンドに含まれるビタミンEの量は、食品の中でもトップクラスです。ビタミンEは強力な抗酸化力で活性酸素を無害化し、コラーゲンの変質(シワ)を防いでくれます。同じく抗酸化作用を持つビタミンB2も多く含有しています。

材料(約24〜26枚分)

(クッキー生地)
・バター(無塩)
60g
・薄力粉
90g
・ココア
大さじ1
・砂糖
60g
・卵
1/3個分
・スライスアーモンド
40g
パイ生地(冷凍)
130g
卵白
少々
グラニュー糖
適量

作り方

  1. (クッキー生地を作ります)
  2. 1.薄力粉とココアは、合わせてふるっておきます。
  3. 2.スライスアーモンドは、ローストしておきます(160℃ 約10分)。
  4. 3.バターをクリーム状に練り、砂糖を加えて、さらに混ぜます。
  5. 4.卵を加えて混ぜ、(1)を加えてサックリと混ぜて、(2)も加えます。
  6. 5.(4)をまとめ、棒状にします。
  7. 6.パイ生地をのばします。
  8. 7.パイ生地の表面に卵白を塗り、(5)をのせて包み、巻き終わりを合わせて、ラップで包みます。
  9. 8.冷蔵庫でしばらく休ませます。
  10. (焼きます)
  11. 9.6mmの厚さに切り、グラニュー糖をまぶして、オーブン皿に並べます。
  12. 10.ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約10分)。

ワンポイントアドバイス

アーモンドに含まれるビタミンEの量は食品の中でもトップクラスです。ビタミンEは強力な抗酸化力で活性酸素を無害化し、コラーゲンの変質(シワ)を防いでくれます。同じく抗酸化作用を持つビタミンB2も多く含有しています。

【栄養価(1枚分換算)】

エネルギー(kcal) 73
たんぱく質(g) 1.1
脂質(g) 4.1
炭水化物(g) 7.4
糖質(g) 7.1
食物繊維(g) 0.3
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 6
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 24
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.5
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 8
ビタミンB6(mg) 0
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 2
エネルギー(kcal)73カリウム(mg)24
たんぱく質(g)1.1亜鉛(mg)0.1
脂質(g)4.1ビタミンE(mg)0.5
炭水化物(g)7.4ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)7.1ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.3コレステロール(mg)8
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0
カルシウム(mg)6ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)2

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら