コーンチーズケーキ
344Kcal（1/12切れ分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
カッテージチーズは低脂肪、低コレステロールのヘルシーな食材です。とうもろこしやアーモンドにはビタミンB2が含まれ、この抗酸化作用により生活習慣病のもととなる過酸化脂質を分解してくれます。
材料（オーブン皿1枚分）
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
小さじ1
バター(無塩)
200g
砂糖
150g
卵
6個
カッテージチーズ
150g
ブランデー
大さじ2
とうもろこし(ゆで・粒)
100g
ココア
大さじ2
スライスアーモンド
60g
作り方
- 1.バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えながら、よくすり混ぜます。
- 2.卵は卵黄と卵白に分け、卵黄を(1)に加えて混ぜます。
- 3.卵白は別のボウルでしっかりと泡立てておきます。
- 4.(2)にカッテージチーズ、ブランデー、とうもろこしを加えて混ぜ、(3)の1/2量も加えます。
- 5.(4)に、合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、サックリと混ぜて、残りの(3)も加えます。
- 6.(5)を2等分し、一方にココアを加えて混ぜます。
- 7.紙を敷いたオーブン皿に白生地を流し、ココア生地を上に流して2段に重ね、スライスアーモンドを散らして、ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後、約20分)。
- 8.焼き上がれば、紙を取って冷まし、切り分けます。
ワンポイントアドバイス
カッテージチーズは低脂肪・低コレステロールのヘルシーな食材です。トウモロコシやアーモンドにはビタミンB2が含まれ、この抗酸化作用により生活習慣病のもととなる過酸化脂質を分解してくれます。
【栄養価（1/12切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 344 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.5 |
| 脂質（g） | 19.8 |
| 炭水化物（g） | 31.7 |
| 糖質（g） | 30.2 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 49 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 167 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 2.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 128 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 25 |
| エネルギー（kcal） | 344 | カリウム（mg） | 167 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.5 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 19.8 | ビタミンE（mg） | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 31.7 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 30.2 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 128 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 49 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 25 |
