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バウムクーヘンレシピ

419Kcal(1/8切れ分換算)

バウムクーヘン

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管理栄養士コメント
シナモンは血行をよくし、身体を温める働きがあり、風邪のひき始めなどに効果が期待されます。発汗作用もあり、使い方次第ではダイエット効果も。消化機能を活発にさせることにより、消化不良などにも効果が期待できます。

419Kcal

1/8切れ分換算
脂質 21.6g
糖質 48g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 205mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

入浴 150分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

21cmリング型1台分

  • (生地)
  • ・薄力粉80g
  • ・コーンスターチ80g
  • ・バター(無塩)170g
  • ・砂糖180g
  • ・はちみつ40g
  • ・卵黄5個分
  • ・卵白7個分
  • ・バニラオイル2~3滴
  • ・シナモンパウダー少々
  • (仕上げ用)
  • ・あんずジャム60g
  • ・ラム酒大さじ1
  • ・粉砂糖適量

作り方

  1. (生地を作ります)

  2. 1

    バターをクリーム状に練り、砂糖の1/2量とはちみつを加えてよく混ぜます。

  3. 2

    卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、バニラオイル、シナモンパウダーも加えて混ぜます。

  4. 3

    卵白を泡立て、残りの砂糖を加えてしっかりと泡立てます。

  5. 4

    (2)に(3)の1/2量を加えて混ぜ、合わせてふるった薄力粉とコーンスターチを加えてサックリと混ぜ、残りの(3)も加えます。

  6. (焼きます)

  7. 5

    粉びき(分量外)した型に生地を薄く流し入れ、ガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(220℃前後、約2分30秒)。

  8. 6

    表面に薄く焦げ色が付けば、取り出して、再び生地を薄く流し入れます。

  9. 7

    (5)と同様にして焼きます。

  10. 8

    (6)、(7)をくり返します。

  11. (仕上げます)

  12. 9

    型からはずし、ラム酒でのばしたあんずジャムを塗ります。

  13. 10

    好みの型紙(アルミホイル、硫酸紙など)をのせ、茶こしに入れた粉砂糖をふりかけます。型紙を静かにはがします。

ワンポイントアドバイス

シナモンは体を温める効果があり、血行をよくしたり、風邪のひき始めなどに効果が期待されます。発汗作用もあり、使い方次第ではダイエット効果も。消化機能を活発にさせることにより、消化不良などにも効果が期待できます。

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