アップルバターケーキ
304Kcal（1/16切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
りんごに含まれるリンゴ酸やクエン酸は、疲労回復や食欲増進に効果があります。また、カリウムも多く含まれ、体内の余分な塩分を排出させ、体内の水分量を調節してむくみを解消します。
材料（18×18×5cm角型1台分）
(バターケーキ生地)
・薄力粉
300g
・シナモンパウダー
小さじ2
・バター(無塩)
225g
・砂糖
225g
・卵
4個
(アップルフィリング)
・りんご(紅玉)
3〜4個
・バター(無塩)
40g
・砂糖
50g
(仕上げ用)
・カルバドス酒
大さじ2
作り方
- (アップルフィリングを作ります)
- 1.りんごは皮をむき、4つ割りにして、芯を取ります。
- 2.厚手の鍋にバターを熱して(1)を入れ、砂糖を加えて、中火でキツネ色になるまで炒めます。
- (生地を作ります)
- 3.バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加えながら、さらによくすり混ぜます。
- 4.卵黄を少しずつ加えて混ぜます。
- 5.卵白はしっかりと泡立てます。
- 6.(4)に(5)の半量を混ぜ、合わせてふるった薄力粉とシナモンパウダーを加えます。
- 7.半分くらい混ざれば、残りの(5)も加えて、サックリと混ぜます。
- (焼きます)
- 8.紙を敷いた型に(7)の生地を流し入れ、(2)のりんごを縦に並べ入れます。
- 9.ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後、約55分)。
- (仕上げます)
- 10.熱いうちに型から取り出し、カルバドス酒をふりかけます。
ワンポイントアドバイス
りんごに含まれるリンゴ酸やクエン酸は、疲労回復や食欲増進に効果があります。また、カリウムも多く含まれ、体内の余分な塩分を排出させたり、体内の水分量を調節してむくみを解消します。
【栄養価（1/16切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 304 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 |
| 脂質（g） | 15.4 |
| 炭水化物（g） | 36.5 |
| 糖質（g） | 35.6 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 17 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 81 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 89 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 8 |
| エネルギー（kcal） | 304 | カリウム（mg） | 81 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 15.4 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 36.5 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 35.6 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 89 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 17 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 8 |
