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オレンジシフォンケーキレシピ

231Kcal(1/6切れ分換算)

オレンジシフォンケーキ

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管理栄養士コメント
シフォンケーキは空気をたくさん含ませて作りますので、見た目のボリュームのわりにはカロリーは控えめです。バターではなくサラダ油を使うため、飽和脂肪酸の摂取が減らせてカロリーダウンに有効です。

231Kcal

1/6切れ分換算
脂質 10.7g
糖質 26.1g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 126mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 25分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

16cmシフォン型1台分

  • 薄力粉75g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 卵黄3個分
  • グラニュー糖80g
  • サラダ油50ml
  • オレンジの果汁50ml
  • オレンジの皮1個分
  • グランマニエ大さじ1
  • 卵白4個分
  • 少々
  • 粉砂糖適量

作り方

  1. (生地を作ります)

  2. 1

    卵黄に1/3量のグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで泡立てます。

  3. 2

    サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、オレンジの果汁、すりおろしたオレンジの皮も少しずつ加えながらさらに混ぜて、グランマニエを加えます。

  4. 3

    合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、さっくりと混ぜます。

  5. 4

    卵白は塩を加えてしっかりと泡立て、残りの砂糖を加えて、さらによく泡立てます。

  6. 5

    (3)に1/3量の(4)を加えて混ぜ、残りの(4)も加えて、サックリと混ぜます。

  7. (焼きます)

  8. 6

    型に(5)の生地を流し入れて、表面を平らにして、ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後、約30分)。

  9. 7

    焼き上がれば、型を逆さにして、充分冷まします。

  10. 8

    型からはずし、粉砂糖をふります。

ワンポイントアドバイス

シフォンケーキは空気をたくさん含ませて作りますので、見た目のボリュームのわりにはカロリーは控えめ。バターではなくサラダ油を使うのも飽和脂肪酸の摂取が減らせて有効です。基本のシフォンケーキのポイントはこちら

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