575Kcal（1人分換算）
分
ピーナッツパスタ
- ピーナッツには、抗酸化ビタミンや若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEがたっぷり含まれています。活性酸素を取り除くことで老化を防ぎ、血行をよくして、シワやたるみ、くすみのない、美肌を目指しましょう。
575Kcal
| 脂質 | 36.5g |
|---|---|
| 糖質 | 42.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 1g |
| コレステロール | 84mg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| ビタミンB2 | 0.13mg |
テニス 103分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- (手打ちパスタ)
- ・ピーナッツダイス80g
- ・強力粉150g
- ・薄力粉75g
- ・卵小2個
- ・水少々
- ・塩少々
- ・サラダ油大さじ1/2
- にんにく2片
- 赤唐辛子3本
- サラダ油(炒め用)100ml
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリ適量
作り方
(手打ちパスタを作ります)
ピーナッツダイスは、ザルの目を通るくらいまで細かく刻みます。
合わせてふるった強力粉、薄力粉と(1)を合わせ、中央をくぼませます。
溶き卵、水、塩、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、ムラなく混ざれば、なめらかになるまでこねます。
まとめて、かたく絞ったぬれふきんで包み、30分間くらい休ませます。
生地を4個くらいに分け、打ち粉(分量外)をしながら、各々2mm厚、40cmくらいの長方形にのばします。両端から3～4cm幅に折りたたみ、8mm幅に切ります。
ほぐして表面を少し乾燥させ、たっぷりの塩熱湯でアルデンテにゆでます。
(仕上げます)
サラダ油を熱してみじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出れば、輪切りにした赤唐辛子を加えて炒めます。
ゆでたてのパスタを加え、塩、こしょうで味を調えます。
器に盛り、パセリのみじん切りをふります。
ピーナッツには、抗酸化ビタミンや若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEがたっぷり含まれています。活性酸素を取り除くことで老化を防ぎ、血行をよくして、シワやたるみ、くすみのない、美肌を手に入れましょう。
