ピーナッツダイスの開口笑
108Kcal(1個分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
ピーナッツの脂質は不飽和脂肪酸が多く、コレステロールを下げてくれる働きがあるほか、ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える手助けをします。ただ、カロリーも高いので食べ過ぎには注意しましょう。
材料(40個分)
(生地)
・薄力粉
400g
・ピーナッツダイス
30g
・ベーキングパウダー
小さじ1
・三温糖
80g
・卵
1・1/2個
・水
大さじ4
・バター(無塩)
30g
(衣)
・ピーナッツダイス
150g
・卵
1個
揚げ油
適量
作り方
- 1.生地を作ります。生地と衣用のピーナッツダイスは、ガス高速オーブンで軽くローストします(150℃前後、約5分)。
- 2.(1)の生地用の30g分はすり鉢でよくすり、衣用の150g分は粗く刻みます。
- 3.合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダー、三温糖に、(1)のすり鉢ですったピーナッツダイス(30g)を合わせます。
- 4.卵、水を合わせ、(3)を加え、サックリと混ぜ、バターも加えて、ひとまとめの生地にし、ぬれふきんで包んで30分くらい休ませます。
- 5.40等分にして丸め、成形します。
- 6.(5)に衣の溶き卵を付け、(2)で刻んだピーナッツダイス(150g)を付けます。やや低めの油で、表面が割れるくらいまで揚げます。
ワンポイントアドバイス
ピーナッツの脂質は不飽和脂肪酸が多く、コレステロールを下げてくれる働きがあるほか、ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える手助けをします。ただ、カロリーも高いので食べすぎには注意して。
【栄養価(1個分換算)】
エネルギー(kcal) | 108 |
---|---|
たんぱく質(g) | 2.3 |
脂質(g) | 6.3 |
炭水化物(g) | 10.4 |
糖質(g) | 9.8 |
食物繊維(g) | 0.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 8 |
鉄(mg) | 0.2 |
カリウム(mg) | 52 |
亜鉛(mg) | 0.2 |
ビタミンE(mg) | 0.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.05 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 14 |
ビタミンB6(mg) | 0.03 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 6 |
エネルギー(kcal) | 108 | カリウム(mg) | 52 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 2.3 | 亜鉛(mg) | 0.2 |
脂質(g) | 6.3 | ビタミンE(mg) | 0.9 |
炭水化物(g) | 10.4 | ビタミンB1(mg) | 0.05 |
糖質(g) | 9.8 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.6 | コレステロール(mg) | 14 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0.03 |
カルシウム(mg) | 8 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.2 | 葉酸(μg) | 6 |