448Kcal（1人分換算）
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海の幸の黄金ピラフ
- タウリンが豊富な魚介類は肝臓の解毒作用を強め、疲労回復にも役立ちます。サフランは身体を温め、肩こりなどの痛みを和らげる作用が期待できるスパイスです。
448Kcal
| 脂質 | 10.2g |
|---|---|
| 糖質 | 61.8g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.2g |
| コレステロール | 75mg |
| ビタミンD | 1.8μg |
| ビタミンB2 | 0.15mg |
クロール 26分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 米2合
- あさり(殻付き)12個
- えび8尾
- さわら100g
- ほたて貝柱4個
- にんにく(みじん切り)1/2片
- 玉ねぎ(みじん切り)1/4個
- オリーブ油30ml
- 白ワイン大さじ2
- サフラン少々
- ターメリック少々
- ブイヨンの素1個
- 水380ml
- 塩少々
- こしょう少々
- レモン1個
作り方
米は30分くらい前に洗ってザルにあげ、水気を切ります。
えびは殻、背わたを取り、さわらは2cmくらいの角切りにし、ほたて貝柱はひと口大に切り、塩、こしょう、白ワインをふります。
オリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎをよく炒め、えび、さわら、ほたて貝柱、米の順に加えて炒め、刻んだサフラン、ターメリックも加えます。
ガス炊飯器の炊飯がまに(3)を入れ、刻んだブイヨンの素、塩、こしょう、水を加え、あさりも加えて、炊きます。
蒸らして全体を軽く混ぜ、器に盛って、くし形切りのレモンを飾ります。
タウリンが豊富な魚介類は肝臓の解毒作用を強め、疲労回復にも役立ちます。サフランはからだを温めたり、肩こりなどの痛みをやわらげる作用が期待できるスパイスです。
