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フルーツプチケーキ・おひなさま風レシピ

206Kcal(1個分換算)

フルーツプチケーキ・おひなさま風

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管理栄養士コメント
フレッシュフルーツを使ったスイーツは、ビタミンCや食物繊維をとることができ、若干カロリーも控えめなのでお勧めです。旬のフルーツを使うことが、含まれる栄養素を最大限に生かすポイントです。

206Kcal

1個分換算
脂質 12.5g
糖質 19.4g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 59mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 74分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

タルトレット型16個分

  • (パートシュクレ)
  • ・薄力粉150g
  • ・バター(無塩)95g
  • ・砂糖40g
  • ・塩少々
  • ・水大さじ1
  • 打ち粉(強力粉)適量
  • (カスタードクリーム)
  • ・卵黄2個分
  • ・砂糖40g
  • ・コーンスターチ20g
  • ・牛乳260g
  • ・キルシュワッサー小さじ1
  • ・チョコレート(スイート)50g
  • (仕上げ用)
  • ・メロン適量
  • ・いちご適量
  • ・オレンジ適量
  • ・バナナ適量
  • ・レモン汁適量
  • ・コーティングチョコレート適量
  • (ホイップクリーム)
  • ・生クリーム160ml
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・グレナデンシロップ適量
  • ・グランマニエ小さじ1

作り方

  1. (パートシュクレを焼きます)

  2. 1

    バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜ、塩、水を加えます。

  3. 2

    ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜ、まとめて、冷蔵庫で休ませます。

  4. 3

    打ち粉をしながら、(2)を2~3mm厚にのばして型に敷き込み、空気穴を開けます。

  5. 4

    重石豆をのせて、ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し、約10分)。途中、約5分で重石豆を取ります。

  6. (カスタードクリームを作ります)

  7. 5

    卵黄、砂糖、コーンスターチを合わせ、牛乳で溶きのばし、中火にかけてクリーム状に練り混ぜます。

  8. 6

    (5)の半量にキルシュワッサーを加えます。

  9. 7

    残り半量に、粗く刻んだチョコレートを加えて、溶かします。

  10. (ホイップクリームを作ります)

  11. 8

    生クリーム、砂糖を泡立てて半量にグレナデンシロップを加えます。

  12. 9

    残りにグランマニエを加えます。

  13. (仕上げます)

  14. 10

    (A)(4)に(6)を絞り、丸くくりぬいたメロンを飾ります。(B)(4)に(7)を絞り、レモン汁をふった輪切りのバナナを飾り、コーティングチョコレートで線描きします。(C)(4)に(8)を絞り、半分に切ったいちごを飾ります。(D)(4)にオレンジの小切りを入れて(9)を絞り、オレンジを飾ります。

ワンポイントアドバイス

フレッシュフルーツを使ったスイーツは、ビタミンCや食物繊維を摂ることができ、若干はカロリーも控えめなのでおすすめです。旬のフルーツを使うことが、含まれる栄養素を最大限に生かすポイントです。

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