ペペロンチーノ(にんにくと唐辛子のスパゲッティ)
516Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
最もシンプルなパスタのレシピですが、オリーブ油にはコレステロール低下に作用するオレイン酸が豊富に含まれ、にんにくや赤唐辛子は食欲増進や疲労回復、血行がよくなり冷え性や不眠症を改善するなど、よい働きをたくさんしてくれます。
材料（4人分）
スパゲッティ
320g
にんにく(薄切り)
2片
赤唐辛子
2〜3本
オリーブ油
100ml
塩
少々
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
適量
作り方
- 1.スパゲッティはアルデンテにゆでます。
- 2.鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけます。※油が熱くならないうちににんにくを炒めて香りを出すのがコツです。
- 3.赤唐辛子を加え、湯切りをした熱い(1)を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。
- 4.器に盛り、パセリをふります。
ワンポイントアドバイス
最もシンプルなパスタのレシピですが、オリーブ油にはコレステロール低下に作用するオレイン酸が豊富に含まれ、にんにくや赤唐辛子は食欲増進や疲労回復、血行がよくなり冷え症や不眠症を改善するなどよい働きをたくさんしてくれます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 516 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10 |
| 脂質（g） | 24.1 |
| 炭水化物（g） | 60.1 |
| 糖質（g） | 57.6 |
| 食物繊維（g） | 2.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 17 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 191 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 516 | カリウム（mg） | 191 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 24.1 | ビタミンE（mg） | 2 |
| 炭水化物（g） | 60.1 | ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| 糖質（g） | 57.6 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 2.5 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| カルシウム（mg） | 17 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 15 |
