注目キーワード
ピーマン
ホットケーキミックス
きゅうり
梅干し
トマト
やわらか食
厚揚げ
鶏むね肉
しし唐辛子
青じそ

ウィーン風ワッフルレシピ

496Kcal(1人(4枚)分換算)

ウィーン風ワッフル

  • 印刷する
管理栄養士コメント
アーモンドを原料としたアーモンドプードルには、ビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があるほか、更年期症状の緩和や冷え性改善に効果が期待できます。またラズベリーにも抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれます。

496Kcal

1人(4枚)分換算
脂質 25.6g
糖質 57.9g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 50mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ゴルフ 148分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

約16枚分

  • (ワッフル生地)
  • ・薄力粉125g
  • ・アーモンドプードル50g
  • ・バター(無塩)90g
  • ・砂糖60g
  • ・卵白1/2個分
  • ・塩少々
  • ・アーモンドエッセンス少々
  • (アイシング)
  • ・卵白少々
  • ・粉砂糖50g
  • (仕上げ用)
  • ・ラズベリージャム50g
  • ・粉砂糖適量

作り方

  1. (ワッフル生地を作ります)

  2. 1

    バターをクリーム状に練って、塩少々を加え、砂糖を2~3回に分けて加えます。

  3. 2

    卵白を加えて混ぜ、アーモンドエッセンスも加えて混ぜます。

  4. 3

    アーモンドプードルを加えて混ぜて、最後に薄力粉も加え、ひとまとめにして、ラップで包んで、冷蔵庫で休ませます(約1時間)。

  5. (成形します)

  6. 4

    (3)を2mm厚にのばして、5×5cm角に切り分け、クッキングペーパーを敷いたオーブン皿に並べます。

  7. 5

    (4)の半量に、フォークで空気穴を開けます。

  8. 6

    粉砂糖に卵白を加えて混ぜてアイシングを作ります。

  9. 7

    (6)のアイシングは硫酸紙コーンに詰めます。

  10. 8

    残りの(4)に、(7)で格子模様を絞り出します。

  11. (焼きます)

  12. 9

    (5)をガス高速オーブンで焼きます(160℃前後に予熱し、約12分)。

  13. 10

    (8)をガス高速オーブンで焼きます(160℃前後に予熱し、約5分+150℃前後に予熱し、約10分)。

  14. (仕上げます)

  15. 11

    (9)、(10)が冷めれば、(9)にラズベリージャムを塗って、(10)を重ねます。

  16. 12

    表面に粉砂糖をふります。

ワンポイントアドバイス

アーモンドを原料としたアーモンドプードルにはビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があるほか、更年期障害の症状緩和や冷え症改善に効果が期待できます。またラズベリーにも抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」