ツリー形のタルトレット
320Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
紅茶やキウイには、疲労回復に働きかける成分が含まれています。一方、疲れたときには甘いものを、との言葉がありますが、とり過ぎはビタミンB1が不足して、余計に疲労感が増大しますので気を付けましょう。
材料（8個分）
(クッキー生地A)
・薄力粉
100g
・バター(無塩)
25g
・砂糖
50g
・卵
1/2個分
・バニラエッセンス
少々
(クッキー生地B)
・薄力粉
110g
・バター(無塩)
80g
・砂糖
40g
・卵
1/2個分
・バニラエッセンス
少々
(紅茶クリーム)
・卵黄
1個分
・砂糖
40g
・コーンスターチ
12g
・紅茶(濃いめ)
100ml
・生クリーム
40ml
・オレンジキュラソー
小さじ1
(飾り用)
・キウイ
2個
・チェリー(缶詰)
4個
作り方
- (クッキーを焼きます)
- 1.バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜ、卵を少しずつ加えて、バニラエッセンスも加えます。
- 2.ふるった薄力粉を加えて、サックリと混ぜます。(生地は、(A)、(B)同様に作ります。)
- 3.(A)を3mm厚にのばし、ツリー形に抜きます。
- 4.菊型口金を付けた絞り出し袋に(B)を入れ、(3)の周囲に絞り出します。
- 5.ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後に予熱し、約10分)。
- (紅茶クリームを作ります)
- 6.卵黄、砂糖、コーンスターチを合わせ、紅茶で溶きのばします。
- 7.中火にかけて、クリーム状になるまで練り混ぜます。
- 8.火から下ろして冷まし、七分立ての生クリームを合わせて、オレンジキュラソーを加えます。
- (仕上げます)
- 9.(5)に(8)をのせます。
- 10.薄い半月切りのキウイ、半分に切ったチェリーで飾ります。
ワンポイントアドバイス
紅茶やキーウィには、疲労回復に働きかける成分が含まれています。一方、疲れたときには甘いものを…との言葉がありますが、摂りすぎはビタミンB1が不足して、余計に疲労感が増大するので気をつけましょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 320 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.6 |
| 脂質（g） | 14.9 |
| 炭水化物（g） | 41.6 |
| 糖質（g） | 40.3 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 25 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 120 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 18 |
| コレステロール（mg） | 89 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 320 | カリウム（mg） | 120 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.6 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 14.9 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 41.6 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 40.3 | ビタミンC（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 89 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 25 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 17 |
