注目キーワード
ささ身
かぼちゃ
しめじ
もやし
オクラ
里いも
納豆
えだ豆
かつお
めんつゆ

抹茶のエクレアレシピ

171Kcal(1個分換算)

抹茶のエクレア

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
抹茶はお茶の葉をそのまま粉末にして食べるのと同じですので、茶葉に含まれるカテキンやフラボノイド、テアニンなどをとることができます。ただし使用量は重量にすると多くはありませんので、過度の期待はしないようにしましょう。

171Kcal

1個分換算
脂質 9.1g
糖質 17.5g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 104mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.12mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

スキューバダイビング 27分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

12個分

作り方

  1. (シュー生地を作ります)

  2. 1

    マーガリンと水を火にかけて沸騰させ、弱火にして、ふるった薄力粉を一度に加えます。

  3. 2

    手早く混ぜながら、約2分間煮ます。

  4. 3

    火から下ろして粗熱を取り、溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜ、卵白を加えてかたさを調節します。

  5. 4

    直径1cmの丸型口金を付けた絞り出し袋に生地を入れます。

  6. 5

    クッキングシートを敷いたオーブン皿に細長く絞り出します。

  7. 6

    (5)に霧を吹き、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約20分+保温5分)。

  8. (抹茶クリームを作ります)

  9. 7

    卵黄、砂糖、ふるった薄力粉を合わせ、牛乳で溶きのばし、中火にかけてクリーム状になるまで煮、火から下ろして熱湯で溶いた抹茶を加えて混ぜます。冷まして、七分立てにした生クリームと合わせます。

  10. (仕上げます)

  11. 8

    シューの上から1/3くらいのところに切り込みを入れ、(7)を絞り入れます。

  12. 9

    粉砂糖に卵白を加えて混ぜてアイシングを作り、一部に抹茶で色を付け、上面を飾ります。

ワンポイントアドバイス

抹茶はお茶の葉をそのまま粉末にして食べるのと同じなので、茶葉に含まれるカテキンやフラボノイド、テアニンなどを摂ることができます。ただし使用量は重量にすると多くはありませんので、過度の期待はしないように。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について