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ドイツ風コーンケーキレシピ

345Kcal(1/12枚分換算)

ドイツ風コーンケーキ

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管理栄養士コメント
土台になる生地と、卵たっぷりのソース、とうもろこしや玉ねぎの入った、ボリュームたっぷりのレシピです。単品でも比較的栄養バランスがとれていますので、休日の朝食などにもよいでしょう。

345Kcal

1/12枚分換算
脂質 24.6g
糖質 21.2g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 130mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

カヌー 69分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

29cm角オーブン皿1枚分

  • (生地)
  • ・薄力粉250g
  • ・ベーキングパウダー小さじ2/3
  • ・塩小さじ1/2
  • ・バター(無塩)150g
  • ・溶き卵1・1/2個分
  • (フィリング)
  • ・コーン(冷凍)200g
  • ・玉ねぎ2個
  • ・ピーマン1個
  • ・ロースハム(スライス)100g
  • ・サラダ油大さじ3
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • (ソース)
  • ・卵3個
  • ・生クリーム200ml
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう小々

作り方

  1. (生地を焼きます)

  2. 1

    バターをクリーム状に練り、卵を少しずつ加えて混ぜ、合わせてふるった粉類を一度に加えてサックリと混ぜ、ラップで包んで、冷蔵庫で休ませます。

  3. 2

    クッキングシートを敷いたオーブン皿に(1)をのせ、全面に均一に敷き込みます。

  4. ※生地にラップをかぶせると、敷き込みやすいでしょう。

  5. 3

    フォークで空気穴を開け、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後 13~15分)。

  6. (フィリングを作ります)

  7. 4

    コーンは水気を取り、玉ねぎは粗く刻み、ハムは1cm角に切ります。

  8. 5

    ピーマンは輪切りにします。

  9. 6

    サラダ油を熱して玉ねぎを炒め、コーンも加えて炒め、塩、こしょうをして冷まし、ハムを加えて混ぜます。

  10. (仕上げます)

  11. 7

    (3)に(6)をのせ、合わせたソースを全体にそそいで、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後 15~20分)。途中、残り5分でピーマンをのせます。

  12. 8

    焼き上がれば、食べやすい大きさに切り分けます。

ワンポイントアドバイス

土台になる生地と、卵たっぷりのソース、トウモロコシやタマネギの入った、ボリュームたっぷりのレシピです。単品でも比較的栄養バランスが取れていますので、休日の朝食などにもよいでしょう。

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