ドイツ風コーンケーキ
345Kcal（1/12枚分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
土台になる生地と、卵たっぷりのソース、とうもろこしや玉ねぎの入った、ボリュームたっぷりのレシピです。単品でも比較的栄養バランスがとれていますので、休日の朝食などにもよいでしょう。
材料（29cm角オーブン皿1枚分）
(生地)
・薄力粉
250g
・ベーキングパウダー
小さじ2/3
・塩
小さじ1/2
・バター(無塩)
150g
・溶き卵
1・1/2個分
(フィリング)
・コーン(冷凍)
200g
・玉ねぎ
2個
・ピーマン
1個
・ロースハム(スライス)
100g
・サラダ油
大さじ3
・塩
少々
・こしょう
少々
(ソース)
・卵
3個
・生クリーム
200ml
・塩
小さじ1/2
・こしょう
小々
作り方
- (生地を焼きます)
- 1.バターをクリーム状に練り、卵を少しずつ加えて混ぜ、合わせてふるった粉類を一度に加えてサックリと混ぜ、ラップで包んで、冷蔵庫で休ませます。
- 2.クッキングシートを敷いたオーブン皿に(1)をのせ、全面に均一に敷き込みます。
- ※生地にラップをかぶせると、敷き込みやすいでしょう。
- 3.フォークで空気穴を開け、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後 13〜15分)。
- (フィリングを作ります)
- 4.コーンは水気を取り、玉ねぎは粗く刻み、ハムは1cm角に切ります。
- 5.ピーマンは輪切りにします。
- 6.サラダ油を熱して玉ねぎを炒め、コーンも加えて炒め、塩、こしょうをして冷まし、ハムを加えて混ぜます。
- (仕上げます)
- 7.(3)に(6)をのせ、合わせたソースを全体にそそいで、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後 15〜20分)。途中、残り5分でピーマンをのせます。
- 8.焼き上がれば、食べやすい大きさに切り分けます。
ワンポイントアドバイス
土台になる生地と、卵たっぷりのソース、トウモロコシやタマネギの入った、ボリュームたっぷりのレシピです。単品でも比較的栄養バランスが取れていますので、休日の朝食などにもよいでしょう。
【栄養価（1/12枚分換算）】
| エネルギー（kcal） | 345 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.6 |
| 脂質（g） | 24.6 |
| 炭水化物（g） | 22.7 |
| 糖質（g） | 21.2 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 39 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 190 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 130 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 345 | カリウム（mg） | 190 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.6 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 24.6 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 22.7 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 21.2 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 130 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 39 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 27 |
