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クラッシクアマンディーヌレシピ

367Kcal(1個分換算)

クラッシクアマンディーヌ

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管理栄養士コメント
アーモンドにはビタミンB2やビタミンEが豊富に含まれます。ともに抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防いでくれます。ビタミンB2には、脂質やたんぱく質のエネルギー代謝を促進する働きもあります。

367Kcal

1個分換算
脂質 22.7g
糖質 31.5g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 96mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

ダンベル運動 36分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

タルトレット型8個分

  • (パートシュクレ)
  • ・バター(無塩)60g
  • ・砂糖35g
  • ・卵30g
  • ・塩少々
  • ・バニラオイル少々
  • ・薄力粉130g
  • ・打ち粉(強力粉)適量
  • (アーモンドクリーム)
  • ・バター(無塩)80g
  • ・砂糖80g
  • ・卵80g
  • ・ラム酒大さじ1
  • ・バニラオイル少々
  • ・アーモンドプードル80g
  • スライスアーモンド20g
  • あんずジャム30g
  • ラム酒大さじ1/2

作り方

  1. 1

    パートシュクレを作ります。室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を2~3回に分けて加え、混ぜます。

  2. 2

    溶いた卵も2~3回に分けて加え、塩、バニラオイルを入れて、混ぜます。

  3. 3

    (2)にふるった薄力粉を一度に加えて、ひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で約30分休ませます。

  4. 4

    台の上に打ち粉(強力粉)をして、(3)を3mmの厚さにのばします。

  5. 5

    タルトレット型に敷き込みます。

  6. 6

    アーモンドクリームを作ります。室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を2~3回に分けて加えます。

  7. 7

    溶いた卵も2~3回に分けて加え、ラム酒、バニラオイル、ふるったアーモンドプードルを加えて混ぜ、絞り出し袋に入れます。

  8. 8

    (5)に(7)を絞り、上面にスライスアーモンドを散らしガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し、約22分)。

  9. 9

    焼き上がれば、型から出してラム酒で溶いたあんずジャムを塗ります。

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