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グリーンアスパラガスといかの燻製のマヨネーズ和え

47Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

いかの燻製を利用して、手軽に風味をアップさせた一品です。グリーンアスパラガスには、β-カロテンやビタミンCが含まれ、抗酸化作用による老化防止が期待できます。またアミノ酸の一種であるアスパラギン酸は新陳代謝を促進させ、滋養強壮や疲労回復に効果的です。

材料(1人分)

グリーンアスパラガス
2本
いかの燻製
少量
マヨネーズ
小さじ1
しょうゆ
少々

作り方

  1. 1.グリーンアスパラガスはハカマを取って塩ゆでし、水気を切って斜めに薄く切ります。
  2. 2.いかの燻製は食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.(1)、(2)をマヨネーズ、しょうゆで和えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 47
たんぱく質(g) 2.8
脂質(g) 3.2
炭水化物(g) 2.3
糖質(g) 1.7
食物繊維(g) 0.6
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 7
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 107
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 1.2
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 16
ビタミンB6(mg) 0.05
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 62
エネルギー(kcal)47カリウム(mg)107
たんぱく質(g)2.8亜鉛(mg)0.3
脂質(g)3.2ビタミンE(mg)1.2
炭水化物(g)2.3ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)1.7ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)0.6コレステロール(mg)16
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.05
カルシウム(mg)7ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.3葉酸(μg)62

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