鶏肉と豆腐のみそ松風
150Kcal（1/4枚分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
鶏肉には必須アミノ酸であるメチオニンが豊富に含まれ、肝機能の強化や肝臓に脂肪が溜まるのを防いでくれます。鶏肉や豆腐は消化されやすい食材ですので、食べ過ぎや飲み過ぎで疲れた胃腸にもお勧めです。
材料（12cm角1枚分）
鶏ひき肉
100g
木綿豆腐
100g
(A)
・酒
大さじ1
・白みそ
大さじ1
・しょうゆ
小さじ2
・片栗粉
小さじ1
サラダ油
適量
青のり粉
適量
けしごま
適量
作り方
- 1.豆腐はキッチンペーパーに包み、重石をし、厚さが2/3くらいになるまで水切りします。
- 2.(1)をすり鉢でよくすり、鶏ひき肉、(A)を順に加えて、なめらかになるまですります。
- 3.サラダ油を塗ったオーブン皿に厚さが1.5cmくらいになるように四角くのばし、表面の半分にけしごまをふり、ガス高速オーブンで焼きます(高速オーブン調理 200℃前後 約15分)。
- 4.焼き上がれば、半分はけしごまをふり、残り半分の表面に青のり粉をふり、各々扇形に切ります。
【栄養価（1/4枚分換算）】
| エネルギー（kcal） | 150 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.1 |
| 脂質（g） | 11.2 |
| 炭水化物（g） | 3.7 |
| 糖質（g） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 63 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 142 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 20 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 11 |
| エネルギー（kcal） | 150 | カリウム（mg） | 142 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.1 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 11.2 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 3.7 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 3 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 20 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 63 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 11 |
