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秋の吹き寄せご飯レシピ

447Kcal(1人分換算)

秋の吹き寄せご飯

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管理栄養士コメント
秋の味覚が満載の炊き込みご飯です。きのこ類にはカルシウムの吸収や利用を助けるビタミンDが多く含まれています。ほとんどカロリーを気にせず食べられるのも魅力的。きのこやごぼうには食物繊維も豊富で、お腹の中をきれいにしてくれます。

447Kcal

1人分換算
脂質 1.4g
糖質 93g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

バドミントン 75分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 540ml
  • しめじ1パック
  • まいたけ1パック
  • ごぼう60g
  • ぎんなん12個
  • にんじん1/3本
  • だし汁適量
  • (A)
  • ・だし汁2カップ
  • ・薄口しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・酒大さじ1/2
  • ・塩小さじ1/4
  • (B)
  • ・だし汁1/2カップ
  • ・薄口しょうゆ小さじ1/2
  • ・酒小さじ1/2

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげておきます。

  2. 2

    しめじ、まいたけは石突きを取り、ほぐします。

  3. 3

    ごぼうはささがきにし、水にさらします。

  4. 4

    (2)、水気を切った(3)を(A)で煮て、ザルにあげ、煮汁は残しておきます。

  5. 5

    ぎんなんは殻をむき、ゆでて薄皮をむき、輪切りにします。

  6. 6

    にんじんはもみじ型で抜き、2~3mmの厚さに切って、(B)で煮ます。

  7. 7

    炊飯がまに(1)と(4)の煮汁を入れ、だし汁で水加減をして、(4)を加えて炊きます。

  8. 8

    炊き上がれば、(5)を混ぜて器に盛り、(6)を散らします。

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