桜もち(関東風)
108Kcal（1個分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
生地を焼いて、あんをクレープ状に包んだのが、関東風の桜もちです。あんの原料は小豆なので、ビタミンEやビタミンB群、鉄分をはじめとするミネラル類が豊富に含まれ、冷え性や肌荒れ、貧血など女性に多い悩みを改善するのに効果的です。
材料（8個分）
薄力粉
40g
白玉粉
15g
砂糖
15g
水
100ml
食用色素(赤)
少々
桜の葉(塩漬け)
8枚
桜の花(塩漬け)
8本
こしあん
200g
サラダ油
適量
作り方
- 1.白玉粉をボウルに入れて、水を少しずつ加えて溶かし、薄力粉、砂糖を加えてよく混ぜます。
- 2.(1)を少量の水で溶いた食用色素で薄いピンク色にします。
- 3.(2)をこします。
- 4.桜の葉の塩漬けは塩抜きをして、花の方はサッと洗ってともに水気をふいておきます。こしあんは8等分して、俵形にします。
- 5.フライパンに薄くサラダ油をひき、(3)の生地をスプーンの背等を使って、楕円形にのばします。
- 6.(5)に桜の花をおきます。裏がえし、弱火で両面焼きます。
- 7.(6)でこしあんを巻き、桜の葉で包みます。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 108 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 |
| 脂質（g） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 20.7 |
| 糖質（g） | 19.1 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 6 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 46 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 108 | カリウム（mg） | 46 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 1.7 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 20.7 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 19.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 1.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 6 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 3 |
