生春巻き
189Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
人気の生春巻きは、えびや野菜といった低カロリーの食材を包むので、カロリーが気になる方でも安心して食べられます。えびに含まれるタウリンは滋養強壮に、豚肉のビタミンB1とにらのアリシンは、疲労回復に効果的です。
材料（8個分）
えび
8尾
豚バラ肉(薄切り)
100g
酒
少々
にら
1/2束
もやし
100g
サニーレタス
2枚
ライスペーパー
8枚
(A)
・ピーナッツバター(無糖)
50g
・砂糖
大さじ2
・ニョクマム
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・酢
大さじ1
・チキンスープ
大さじ2
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1
ピーナッツ
30g
作り方
- 1.えびは背わたを取り、酒を加えた熱湯でゆで、粗熱を取って、殻をむき、縦半分に切っておきます。
- 2.豚肉は酒を加えた熱湯でゆで、粗熱を取ってひと口大に切ります。
- 3.にらは5cmの長さに切ります。もやしはひげ根を除きます。各々熱湯でサッとゆで、水気を切ります。サニーレタスはひと口大にちぎります。
- 4.ライスペーパーは水につけて戻し、乾いたふきんの上に広げ、(1)、(2)、(3)の1/8量をのせて巻きます。これを8本作ります。
- 5.ピーナッツはオーブンでロースト(160℃前後 約10分)し、粗く刻みます。
- 6.混ぜ合わせた(A)に(5)を加えて、ピーナッツソースを作り、(4)に添えます。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 189 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.5 |
| 脂質（g） | 9.6 |
| 炭水化物（g） | 13.4 |
| 糖質（g） | 12.2 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 35 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 249 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 55 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 31 |
| エネルギー（kcal） | 189 | カリウム（mg） | 249 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.5 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 9.6 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 13.4 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 12.2 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 55 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 35 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 31 |
