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海の幸とお米のサラダレシピ

484Kcal(1人分換算)

海の幸とお米のサラダ

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管理栄養士コメント
バルサミコ酢には抗酸化成分であるポリフェノールが豊富に含まれ、クエン酸との相乗効果により、過酸化脂質の合成を抑制してくれます。クエン酸やポリフェノールには、疲労回復や血液の循環をよくする働きもあります。

484Kcal

1人分換算
脂質 28g
糖質 32.9g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 61mg
ビタミンD 9.6μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

ゴルフ 145分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 1合
  • EVオリーブ油大さじ1
  • バルサミコ酢大さじ2
  • 少々
  • オリーブ(ブラック)4個
  • ケッパー小さじ1
  • (A)
  • ・まぐろ(刺身用)100g
  • ・サーモン(生食用)100g
  • ・ほたて貝柱(刺身用)4個
  • (B)
  • ・EVオリーブ油100ml
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・ホースラディッシュ(おろし)適量
  • チコリー1/2株
  • トレビス1/4玉
  • ゆで卵1/2個

作り方

  1. 1

    米は洗って水加減し、塩を加えてガス炊飯器で炊き、EVオリーブ油、バルサミコ酢を加えて冷まします。

  2. 2

    (1)にケッパー、4つ割りにしたオリーブを混ぜます。

  3. 3

    器に(2)を盛り、薄く切った(A)を、材料を合わせた(B)にくぐらせて飾り、ひと口大にちぎったチコリー、トレビスを添え、みじん切りにしたゆで卵を散らし、残りの(B)をかけます。

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