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春野菜の春巻きレシピ

132Kcal(1本分換算)

春野菜の春巻き

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管理栄養士コメント
春野菜のうどは香りが高く、さわやかな歯ざわりが特徴です。栄養価はそれほど高くない食材なのですが、利尿を促したり、血流を促進させ筋肉をほぐす作用があり、神経痛に効くとされています。

132Kcal

1本分換算
脂質 6.8g
糖質 11.7g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 9mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

自動車の運転 99分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

10本分

  • 春巻きの皮10枚
  • うど150g
  • にら(黄)100g
  • 生しいたけ4枚
  • 鶏ささ身3本
  • 木の芽10枚
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 適量
  • しょうゆ適量
  • 揚げ油適量
  • (のり)
  • ・小麦粉適量
  • ・水適量

作り方

  1. 1

    うどは皮を厚めにむき、細切りにして酢水にさらし、アクを抜いてから、水気を切ります。にらは4cmの長さに切り、しいたけは千切りにします。

  2. 2

    鶏ささ身は細切りにし、(A)で下味をつけて粗く刻んだ木の芽を加え、(1)と軽く合わせます。

  3. 3

    春巻きの皮で(2)を巻いてのりでとめ、中温の揚げ油で揚げます。酢しょうゆを添えていただきます。

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