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かぼちゃあんの酒まんじゅうレシピ

193Kcal(1人(2個)分換算)

かぼちゃあんの酒まんじゅう

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管理栄養士コメント
白あんは食物繊維やカリウム、カルシウム、マグネシウムなどミネラルをバランスよく含んでいます。かぼちゃにはビタミンAやE、Cが豊富に含まれていますので、ビタミン、ミネラルがたっぷりとれるスイーツです。

193Kcal

1人(2個)分換算
脂質 0.6g
糖質 37.1g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

キャッチボール 57分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

12個分

  • 薄力粉100g
  • 砂糖40g
  • ベーキングパウダー3g
  • 酒粕20g
  • 大さじ4
  • 山いも(正味)30g
  • かぼちゃ(冷凍)150g
  • 白あん(市販)150g
  • かぼちゃの種適宜

作り方

  1. 1

    薄力粉はふるいにかけておきます。山いもは皮をむいて、おろし金でおろしておきます。

  2. 2

    かぼちゃあんを作ります。かぼちゃはやわらかくなるまで電子レンジにかけます。白あんもレンジにかけて余分な水分をとばします。

  3. 3

    (2)のかぼちゃと白あんをよく混ぜ合わせ、12等分して丸めておきます。

  4. 4

    フードプロセッサー(またはミキサー)に酒粕と酒を入れてよく混ぜてから、ベーキングパウダー、砂糖、山いもを入れ、さらに混ぜてペースト状にします。

  5. 5

    (3)に薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまでさらに混ぜます。

  6. 6

    生地を細長い筒形にまとめて12等分します。ベタついてまとめにくい場合は打ち粉(分量外)を使います。

  7. 7

    (5)の生地で(2)のかぼちゃあんを包み、かぼちゃの種を上にのせます。バットにクッキングシートを敷き、間をあけて並べてから全体に霧を吹きます。

  8. 8

    土鍋の中に少量のお湯を入れ沸騰させ、湯気が上がったところへ(6)を入れ、中火で10~12分間蒸します。

ワンポイントアドバイス

フードプロセッサーを使って簡単に作れる、ヘルシーなかぼちゃあんの酒まんじゅうです。冷凍かぼちゃをつかって手軽に自然の甘さのあんができます。かぼちゃの種をトッピングし、かわいらしく仕上げました。

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