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カヌレのいちごマリネ添えレシピ

159Kcal(1個分換算)

カヌレのいちごマリネ添え

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管理栄養士コメント
バターに豊富に含まれている乳脂肪は、吸収が早く胃腸に負担をかけない優れたエネルギー源です。また、主成分は脂質ですが、脂肪分の中に脂溶性のビタミンAやEを含んでおり栄養価の高い食品です。

159Kcal

1個分換算
脂質 5.2g
糖質 23.1g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 40mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

ボウリング 54分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

カヌレ型約15個分

作り方

  1. 1

    薄力粉はふるっておきます。バターは電子レンジで溶かしておきます。

  2. 2

    ボウルに薄力粉とグラニュー糖を合わせ、そこへ溶いた卵を加えます。

  3. 3

    (2)に85℃に温めた牛乳を加え、さらに溶かしバターとバニラエッセンス、ラム酒を入れて混ぜ、冷蔵庫でひと晩寝かせます。

  4. 4

    型にみつろう(バターの場合はたっぷりめに)を塗り、(3)の生地を流して、220℃に温めたオーブンで45分~60分焼きます。

  5. 5

    いちごのマリネを作ります。いちごは洗ってヘタを取り(大きい場合は半分に切ります)、水気をふき取ります。ボウルにいちご、砂糖、コアントローを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    (4)が焼き上がればそのまま冷まし、冷めてからいちごのマリネを添えていただきます。

ワンポイントアドバイス

外はカリカリ、中は柔らかい、フランスのボルドー地方で古くから作られてきた洋菓子です。蜜蝋を型に塗りますが、入手しにくい場合はバターで代用できます。

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