スパイシーシーフード
368Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
えびやほたて貝柱は低脂肪、高たんぱくのヘルシーな食材なので、ダイエット中の方にお勧めです。また、豊富に含まれているアミノ酸のタウリンは、コレステロールを下げる働きがあります。
材料(4人分)
えび(ブラックタイガーなど)
300g
ほたて貝柱
100g
サラダ油
少々
(マリネ液)
・白ワイン
100ml
・EVオリーブ油
100ml
・カイエンヌペッパー
小さじ1
・にんにく(みじん切り)
30g
・レモン汁
大さじ4
・塩
少々
・こしょう
少々
コリアンダー
適量
レモン
適量
作り方
- 1.えびは殻と背わたを取り、ほたては食べやすい大きさに切ります。
- 2.マリネ液の材料を合わせ、(1)を1時間ほど漬け込んだ後、串にえびとほたてを交互に刺します。
- 3.焼き網に軽くサラダ油を塗り、(2)をこんがりと焼きます。お皿に盛り付け、コリアンダーとくし形に切ったレモンを添えます。
ワンポイントアドバイス
香りも味もスパイシーな一品です。シーフードはイカやタコなどでも。辛いのが苦手な方はカイエンヌペッパーの量を調整しましょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 368 |
---|---|
たんぱく質(g) | 16.6 |
脂質(g) | 28.4 |
炭水化物(g) | 5.7 |
糖質(g) | 5.2 |
食物繊維(g) | 0.5 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.6 |
カルシウム(mg) | 50 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 335 |
亜鉛(mg) | 1.4 |
ビタミンE(mg) | 3.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.07 |
ビタミンC(mg) | 12 |
コレステロール(mg) | 104 |
ビタミンB6(mg) | 0.2 |
ビタミンB12(μg) | 1 |
葉酸(μg) | 37 |
エネルギー(kcal) | 368 | カリウム(mg) | 335 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 16.6 | 亜鉛(mg) | 1.4 |
脂質(g) | 28.4 | ビタミンE(mg) | 3.4 |
炭水化物(g) | 5.7 | ビタミンB1(mg) | 0.07 |
糖質(g) | 5.2 | ビタミンC(mg) | 12 |
食物繊維(g) | 0.5 | コレステロール(mg) | 104 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.6 | ビタミンB6(mg) | 0.2 |
カルシウム(mg) | 50 | ビタミンB12(μg) | 1 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 37 |