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スパイシーシーフード

368Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

えびやほたて貝柱は低脂肪、高たんぱくのヘルシーな食材なので、ダイエット中の方にお勧めです。また、豊富に含まれているアミノ酸のタウリンは、コレステロールを下げる働きがあります。

材料(4人分)

えび(ブラックタイガーなど)
300g
ほたて貝柱
100g
サラダ油
少々
(マリネ液)
・白ワイン
100ml
・EVオリーブ油
100ml
・カイエンヌペッパー
小さじ1
・にんにく(みじん切り)
30g
・レモン汁
大さじ4
・塩
少々
・こしょう
少々
コリアンダー
適量
レモン
適量

作り方

  1. 1.えびは殻と背わたを取り、ほたては食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.マリネ液の材料を合わせ、(1)を1時間ほど漬け込んだ後、串にえびとほたてを交互に刺します。
  3. 3.焼き網に軽くサラダ油を塗り、(2)をこんがりと焼きます。お皿に盛り付け、コリアンダーとくし形に切ったレモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

香りも味もスパイシーな一品です。シーフードはイカやタコなどでも。辛いのが苦手な方はカイエンヌペッパーの量を調整しましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 368
たんぱく質(g) 16.6
脂質(g) 28.4
炭水化物(g) 5.7
糖質(g) 5.2
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 0.6
カルシウム(mg) 50
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 335
亜鉛(mg) 1.4
ビタミンE(mg) 3.4
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 12
コレステロール(mg) 104
ビタミンB6(mg) 0.2
ビタミンB12(μg) 1
葉酸(μg) 37
エネルギー(kcal)368カリウム(mg)335
たんぱく質(g)16.6亜鉛(mg)1.4
脂質(g)28.4ビタミンE(mg)3.4
炭水化物(g)5.7ビタミンB1(mg)0.07
糖質(g)5.2ビタミンC(mg)12
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)104
塩分(食品相当量)(g)0.6ビタミンB6(mg)0.2
カルシウム(mg)50ビタミンB12(μg)1
鉄(mg)0.4葉酸(μg)37

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