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黒豆ご飯レシピ

377Kcal(1人分換算)

黒豆ご飯

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管理栄養士コメント
黒豆は主成分のたんぱく質のほかに、カルシウムやイソフラボン、サポニン、食物繊維など健康に役立つ栄養素を豊富に含んでいます。また、黒い色はアントシアニンという抗酸化作用のある色素成分によるものです。

377Kcal

1人分換算
脂質 5.3g
糖質 64g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

裁縫 282分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげ、水気を切っておきます。

  2. 2

    黒豆は水で洗って、圧力鍋に水(3カップ・分量外)とともに入れてふたをしめ、強火にかけます。

  3. 3

    蒸気が出てきたら火を弱め、3分間加圧します。

  4. 4

    (3)のふたを開け、煮汁を2カップ取り、残りは捨てます。

  5. 5

    (4)に米、調味料を加え、(4)で取り分けた煮汁に水を加えて合計3・1/2カップにしたものを加えます。

  6. 6

    (5)を再び火にかけ、蒸気が出てきたら中火にして5分間加圧します。火を止めた後10分間蒸らします。

  7. 7

    (6)の蒸気を抜いてふたを開け、ごまをふりかけ、さっくりと混ぜます。

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