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明日葉とベーコンの混ぜご飯レシピ

378Kcal(1人分換算)

明日葉とベーコンの混ぜご飯

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管理栄養士コメント
手早くできる混ぜご飯は、ランチにぴったりのメニューです。ビタミンB1を含み疲労回復に役立つベーコンとミネラルや、ビタミン、食物繊維など様々な栄養素を豊富に含んでいる明日葉を使ったスタミナアップメニューです。

378Kcal

1人分換算
脂質 12.1g
糖質 55.7g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 10mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

電車に立って 215分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 明日葉100g
  • ベーコン80g
  • ご飯お茶碗4杯分(600g)
  • ごま油大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • しょうゆ少々
  • ごま(白)適量

作り方

  1. 1

    明日葉は塩を入れた熱湯で茎からゆでます。やわらかくなれば水にさらし、ザルにあげてよく水気を切って1cmの長さに切ります。ベーコンは細切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまでじっくりと焼きます。

  3. 3

    (2)に明日葉を入れて炒め、全体に油がなじんだら塩、こしょうで味を調え、香り付け程度にしょうゆを入れ、火を止めます。

  4. 4

    ボウルにご飯を入れてそこに(3)の具材を加え、さっくりと混ぜ合わせます。器に盛り付けて、ごまを散らします。

ワンポイントアドバイス

チャーハン風の混ぜご飯です。カリカリベーコンの旨味とゴマ油の風味が味の決め手になります。

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