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白桃のムースレシピ

162Kcal(1個分換算)

白桃のムース

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管理栄養士コメント
コレステロールを低下させる働きがあるとされる大豆レシチンを含む豆乳と、腸内で余分なコレステロールを絡め取って体外に排出する働きが期待できる寒天を組み合わせた、コレステロールが気になる方にお勧めのスイーツです。

162Kcal

1個分換算
脂質 3.1g
糖質 31g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

バーベル 21分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

150mlぐらいのグラス8個分

  • 白桃(缶詰)300g
  • 缶詰のシロップ30ml
  • レモン果汁大さじ1・1/2
  • くず粉大さじ2
  • 粉寒天小さじ2
  • メープルシロップ120g
  • 150ml
  • 豆乳400ml
  • ココナッツミルク100ml
  • 水あめ30g
  • (トッピング)
  • ・白桃(缶詰)100g
  • ・グラニュー糖適量
  • ・ミントの葉8枚

作り方

  1. 1

    缶詰の白桃は分量のシロップ、レモン果汁(大さじ1)とともにミキサーにかけてなめらかにします。鍋に入れ、弱火にかけます。底から静かに混ぜながら人肌に温めます。

  2. 2

    鍋にくず粉、粉寒天、メープルシロップ、水あめ、水、豆乳、ココナッツミルクを入れます。泡立て器でよく混ぜながら沸騰するまで加熱します。(1)に合わせ、残りのレモン果汁(大さじ1/2)を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    熱いうちにグラスに流し入れます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で2~3時間冷やしかためます。

  4. 4

    トッピングの白桃は、食べやすい大きさに飾り切りにして、キッチンペーパーでしっかり汁気を取ります。オーブンシートに並べ、グラニュー糖を軽くふります。180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。焼けたら冷ましておきます。

  5. 5

    かたまったムースの上に、焼いた白桃を盛り付けます。ミントの葉を飾ります。

ワンポイントアドバイス

上品な甘味と酸味が特徴の白桃のムースです。ホイップクリームを使わないムースのレシピは低カロリーでヘルシーです。

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